Гамарджоба, генацвале!
Грузинская кухня невероятно популярна в России. Блюда родом с Кавказа просто невозможно не полюбить! Грузинская кухня проста, но при этом абсолютно уникальна, она словно создана для душевных и неторопливых застолий. Запах грузинской еды — это разжигающий аппетит пряный насыщенный аромат, это всегда про гостеприимство и радушие.
Сегодня предлагаем поближе познакомиться с самыми популярными грузинскими блюдами в меню Шефмаркет 🇬🇪
Хинкали
Визитная карточка грузинской кухни! По форме и содержанию хинкали немного напоминают пельмени, но есть нюансы. Изначально тесто начиняли только бараниной, а варианты с говядиной и зеленью и другими начинками появились позже. Хинкали едят руками, держа за особую «ножку» из теста. Сначала нужно надкусить тесто и выпить ароматный бульон. Никаких вилок и ножей!
В нашем меню вы можете найти вкуснейшие Хинкали с говядиной и зеленью с соусом сливочный песто и маринованной джонджоли — еще одним грузинским деликатесом.
Чихиртма
Традиционно это суп на курином бульоне, который варят без овощей и загущают желтками и кукурузной мукой. Мы модифицировали классический рецепт и предлагаем попробовать невероятно ароматную Чихиртму со свиными фрикадельками, шпинатом и стручковой фасолью в сливочном соусе с шафрановым рисом.
Харчо
Пожалуй, наиболее известный грузинский суп. Обычно он варится на говяжьем бульоне. Другие обязательные ингредиенты — толченые грецкие орехи и соус ткемали из кислой сливы. Оцените суп харчо от поваров Шефмаркет — мы предлагаем приготовить его с марлином на наваристом рыбном бульоне, добавить вяленые томаты, грецкие орехи, ткемали и зелень.
Аджапсандали
Своего рода овощное рагу, которое иногда еще называют грузинским рататуем. В его основе — баклажаны, сладкий перец, томаты и лук. Ну а кинза и хмели-сунели делают это блюдо по-настоящему грузинским! Наш вариант — Аджапсандали с картофелем, зелёным салатом из фенхеля, огурца, шпината с заправкой из кинзы и чеснока. Пальчики оближешь!
Выбирайте блюда грузинской кухни и другие кулинарные шедевры в нашем меню на неделю 🍽
