Лосось — это не просто рыба, а настоящий гастрономический хит. А если его приготовить на гриле с ароматной перечной корочкой, получится блюдо, достойное ресторанного меню. Такой стейк сочетает в себе насыщенный вкус, легкую пикантность и хрустящую текстуру. Отличный выбор для летнего ужина, барбекю или легкого угощения к вину.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: средняя
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: около 220 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 2 порции):
- Стейки лосося (по 180–200 г) — 2 шт.
- Смесь перцев (чёрный, розовый, белый, зелёный) — 1–1,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лимон — 1⁄2 шт.
- Свежий тимьян — по желанию
Для подачи:
- Овощи-гриль или салат
- Дольки лимона
Пошаговый рецепт
- Подготовка рыбы
Промой стейки, обсуши бумажным полотенцем. Удали лишние косточки пинцетом. - Создание перечной корочки
Смесь перцев слегка разомни в ступке — не до пыли, а до грубых кусочков. Это обеспечит нужную текстуру. Смешай с солью. - Натираем лосось
Натри стейки оливковым маслом, затем щедро обваляй в смеси перцев и соли. Оставь на 10 минут при комнатной температуре, чтобы специи впитались. - Гриль
Разогрей гриль до среднего жара. Выложи стейки на решетку кожей вниз. Готовь 4–5 минут с одной стороны, затем аккуратно переверни и поджарь еще 3–4 минуты. В конце сбрызни лимонным соком. - Подача
Подавай лосось с овощами на гриле или легким салатом. Укрась веточкой тимьяна и ломтиками лимона.
Секреты приготовления
- Чтобы рыба не прилипала к грилю, предварительно смажь решетку растительным маслом.
- Не переворачивай лосося слишком рано — он должен легко отставать от решётки.
- Для более выраженного вкуса можно добавить немного измельченной цедры лимона в перечную смесь.
Чем полезен лосось
Лосось — один из лидеров по содержанию омега-3 жирных кислот, которые укрепляют сердце и сосуды. Также он богат белком, витаминами D и B12, селеном и антиоксидантами. Это идеальный продукт для тех, кто следит за здоровьем и хочет питаться вкусно и сбалансированно.
Стейки лосося на гриле с перечной корочкой — это быстрый, полезный и очень вкусный способ порадовать себя или гостей. Минимум ингредиентов, максимум аромата и пользы. Это блюдо точно станет вашим кулинарным фаворитом на тёплое время года — попробуйте один раз, и вам захочется готовить его снова и снова.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
