Пельмени – это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое завоевало сердца людей по всему миру своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Эти небольшие круглые клецки с начинкой стали настоящим символом гостеприимства и домашнего уюта. В этой статье-рецепте мы расскажем о том, как приготовить ароматные и сочные пельмени на своей кухне.
История пельменей
История пельменей уходит корнями в древнее прошлое. Это блюдо было популярным среди народов Сибири и Севера России, так как оно является удобным, компактным и легко хранящимся пищевым продуктом. Пельмени традиционно готовили зимой, когда свежих овощей и фруктов было недостаточно.
Сам термин «пельмени» происходит от финского слова «piirakka», что означает «пирог». Со временем пельмени стали популярными во всей России и за её пределами, превратившись в национальное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 грамм мясного фарша (говядина, свинина, или смесь)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка соли
- Черный перец по вкусу
- Тесто для пельменей (500 грамм муки, 200 мл воды, щепотка соли)
Приготовление:
- Начнем с приготовления начинки для пельменей. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
- Добавьте мясной фарш в сковороду к луку и чесноку, тщательно перемешайте и обжаривайте на среднем огне до полного приготовления мяса.
- Остудите мясную начинку и переложите ее в большую миску. Добавьте яйцо, соль, черный перец и воду. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную начинку.
- Теперь займемся тестом для пельменей. Просейте муку на чистую рабочую поверхность, добавьте щепотку соли и влейте воду. Медленно перемешивайте, пока не получится упругое и гладкое тесто. Заверните его в пленку и дайте отдохнуть около 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий слой. Вырежьте круги с помощью стакана или круглой формы.
- Начинайте формировать пельмени. Положите небольшое количество начинки на центр каждого круга теста. Сложите круг пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и прижмите края пальцами, чтобы пельмени хорошо закрылись. Можно использовать специальный инструмент для формирования пельменей, если он есть.
- Повторите этот процесс с оставшимися кружками теста и начинкой, пока все пельмени будут сформированы.
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите ее до кипения. Положите пельмени в кипящую воду и варите их около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Когда пельмени будут готовы, выложите их на тарелку и дайте слегка обсохнуть. Подавайте горячие пельмени с сметаной, маслом или соусом по вашему выбору. Также можно подать их с зеленью и свежим овощным салатом.
Пельмени — это вкусное и сытное блюдо, которое всегда радует как взрослых, так и детей. Они идеально подходят для семейного ужина или дружеской посиделки. Попробуйте приготовить их своими руками, и ваша кухня наполнится ароматами и уютом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
