Спиральный пирог с сыром и овощами — это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, которое сразу привлекает внимание на столе. Благодаря оригинальной форме пирог выглядит празднично, хотя готовится из простых и доступных ингредиентов. Нежное тесто, сочная овощная начинка и тягучий расплавленный сыр создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Такой пирог подойдёт для семейного обеда, пикника или подачи к праздничному столу в качестве закуски.
Ингредиенты
Для теста:
- Слоёное дрожжевое тесто — 500 г
Для начинки:
- Твёрдый сыр — 200 г
- Кабачок — 1 средний
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 небольшая
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сухие травы (орегано, базилик) — по желанию
Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
Пошаговый рецепт
- Слоёное тесто разморозьте и слегка раскатайте в прямоугольник.
- Нарежьте тесто длинными полосками шириной около 6–7 см.
- Кабачок и морковь натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, перец — соломкой.
- Обжарьте овощи на оливковом масле 5–7 минут до мягкости, посолите и поперчите. Остудите.
- Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с остывшими овощами.
- Добавьте яйцо, сметану и сухие травы, перемешайте начинку до однородности.
- Выложите начинку полосой по центру каждой полоски теста.
- Соедините края теста, формируя длинные «рулеты».
- Выложите рулеты в форму для выпечки, закручивая их спиралью от центра к краям.
- Смажьте поверхность пирога желтком.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до румяной корочки.
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.
Полезные советы поваров
- Используйте несколько видов сыра для более богатого вкуса.
- Овощи важно слегка обжарить заранее, чтобы начинка не была водянистой.
- Для пикантности можно добавить в начинку чеснок или острый перец.
- Пирог вкусен как горячим, так и охлаждённым.
Интересные факты
- Спиральная форма выпечки часто используется в балканской и восточноевропейской кухне.
- Слоёное тесто отлично подчёркивает овощные начинки благодаря своей нейтральности.
- Сыр в начинке служит естественным связующим ингредиентом.
БЖУ (на 100 г продукта)
Белки — 8,4 г
Жиры — 14,6 г
Углеводы — 22,8 г
Калорийность — около 255 ккал
Спиральный пирог с сыром и овощами — это удачное сочетание эффектного внешнего вида и домашнего вкуса. Он не требует сложной подготовки, но всегда производит впечатление и отлично вписывается в любое меню. Такой пирог легко адаптировать под сезонные овощи и предпочтения, делая его универсальным блюдом для повседневных и праздничных случаев.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
