Сладкие булочки с яблоками и корицей — это выпечка, которая ассоциируется с теплом, уютом и заботой. Их аромат наполняет дом атмосферой праздника, а мягкое тесто и сочная начинка делают блюдо любимым и у детей, и у взрослых. Такие булочки идеально подходят для семейного чаепития, завтрака выходного дня или угощения к приходу гостей. Готовятся они несложно, а результат всегда радует.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 80 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — 1 щепоть
Для начинки:
- Яблоки — 3–4 шт.
- Сахар — 70 г
- Молотая корица — 1,5 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
- Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
- В миске соедините яйцо, оставшийся сахар и соль. Влейте дрожжевую смесь, перемешайте.
- Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с сахаром и корицей.
- Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Смажьте растопленным маслом и равномерно распределите яблочную начинку.
- Сверните тесто рулетом и нарежьте на порционные кусочки.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, накройте и дайте расстояться 15 минут.
- Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.
Секреты поваров
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного ванильного сахара или мускатного ореха.
- Если яблоки слишком сочные, слегка припустите их на сковороде — начинка не будет вытекать.
- Мягкость булочек сохранится дольше, если накрыть их полотенцем сразу после выпечки.
Полезные свойства
Яблоки богаты клетчаткой, пектинами и витаминами группы B, которые поддерживают пищеварение и обмен веществ. Корица способствует улучшению кровообращения и обладает согревающим эффектом. Домашняя выпечка, приготовленная без искусственных добавок, гораздо полезнее магазинных аналогов и позволяет контролировать состав ингредиентов.
Сладкие булочки с яблоками и корицей — это простой способ порадовать близких ароматной и душевной выпечкой. Они получаются мягкими, нежными и невероятно вкусными, а процесс приготовления дарит настоящее удовольствие. Попробуйте этот рецепт — и он наверняка станет одним из любимых в вашей домашней кулинарной коллекции.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
