Синнабоны с двумя видами начинки — это идеальный вариант для тех, кто любит разнообразие и не может выбрать между классикой и чем-то новым. Мягкое, воздушное дрожжевое тесто с ароматной корицей становится основой сразу для двух вкусов: классического корично-сахарного и, например, шоколадного или орехового. Такие синнабоны выглядят эффектно, получаются невероятно сочными и идеально подходят для уютного завтрака, праздничной выпечки или сладкого подарка.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 80 г
- Пшеничная мука — 550–600 г
- Соль — ½ ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Начинка №1 (классическая коричная)
- Сливочное масло мягкое — 60 г
- Коричневый сахар — 100 г
- Корица — 2 ч. л.
Начинка №2 (шоколадно-ореховая)
- Шоколадная паста или растопленный шоколад — 120 г
- Орехи (пекан, грецкие) — 60 г
- Какао — 1 ст. л. (по желанию)
Сливочно-сырный крем
- Сливочный сыр — 200 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Сливочное масло — 40 г
- Ваниль — по вкусу
Приготовление теста
- В тёплом молоке растворите 1 ст. л. сахара и дрожжи.
- Оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.
- Добавьте яйца, оставшийся сахар, ваниль и соль.
- Вмешайте растопленное, но не горячее масло.
- Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто.
- Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
Формирование синнабонов
- Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 4–5 мм.
- Визуально разделите пласт на две части.
- На одну половину нанесите коричную начинку.
- На вторую — шоколадную массу и орехи.
- Сверните тесто в плотный рулет.
- Нарежьте на кусочки толщиной 3–4 см.
Выпечка
- Выложите синнабоны в форму с небольшими промежутками.
- Оставьте на расстойку 20–30 минут.
- Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистого цвета.
Приготовление крема
- Сливочный сыр и масло взбейте до гладкости.
- Добавьте сахарную пудру и ваниль.
- Крем должен быть мягким и шелковистым.
Подача
- Нанесите крем на горячие синнабоны — он слегка растает.
- При желании украсьте орехами или шоколадной стружкой.
Секреты идеальных синнабонов
- Не забивайте тесто мукой.
- Используйте коричневый сахар для карамельного вкуса.
- Крем наносите сразу после духовки.
- Храните под крышкой — они долго остаются мягкими.
Пищевая ценность (на 1 шт.)
Калорийность — около 380 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 45 г
Синнабоны с двумя видами начинки — это двойное удовольствие в одном блюде. Они ароматные, мягкие, насыщенные и всегда производят вау-эффект. Отличный способ порадовать себя и близких, не выбирая между любимыми вкусами.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
