Шоколадный кекс с яблоками — это идеальное сочетание насыщенного какао-вкуса и сочной фруктовой кислинки. Яблоки делают выпечку особенно мягкой и влажной, а шоколад придаёт глубину и выразительность. Такой кекс хорош и к утреннему кофе, и к вечернему чаю, и в качестве простого домашнего десерта без лишних хлопот.
Ингредиенты (форма 22–24 см)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 мл
- Кефир или йогурт — 150 мл
- Какао-порошок — 40 г
- Мука пшеничная — 220–240 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яблоки — 2–3 шт.
- Корица — ½ ч. л. (по желанию)
- Щепоть соли
Подготовка яблок
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры при желании.
- Удалите сердцевину.
- Нарежьте кубиками или тонкими дольками.
- При желании слегка сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Приготовление теста
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
- Влейте растительное масло и кефир, перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, какао, разрыхлитель, соль и корицу.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Добавьте яблоки и ещё раз осторожно перемешайте.
Выпечка
- Разогрейте духовку до 170–180 °C.
- Форму смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
- Вылейте тесто в форму и разровняйте.
- Выпекайте 45–50 минут до сухой шпажки.
- Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку.
Подача
- Посыпьте сахарной пудрой
- Подайте с шариком ванильного мороженого
- Дополните шоколадным соусом
- Вкусен с чашкой чая, кофе или какао
Секреты идеального кекса
- Используйте яблоки с кислинкой — вкус будет ярче.
- Не перемешивайте тесто слишком долго.
- Какао выбирайте качественное, без добавок.
- Если яблоки очень сочные — обваляйте их в ложке муки.
Варианты
- С кусочками тёмного шоколада
- С грецкими орехами или миндалём
- С добавлением апельсиновой цедры
- В виде порционных маффинов
Пищевая ценность (на 1 кусок)
Белки — 5 г
Жиры — 11 г
Углеводы — 32 г
Калорийность — около 250 ккал
Шоколадный кекс с яблоками — это та самая выпечка, которая всегда получается удачной. Простой состав, насыщенный вкус и сочная текстура делают его универсальным десертом для любого случая.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
