Салат с селёдкой, яйцами и луком — это лаконичное, но удивительно гармоничное блюдо, которое объединяет классические продукты русской кухни. Его вкус держится на трёх составляющих: солёная нежность рыбы, мягкость яиц и лёгкая острота репчатого лука. Такой салат готовится быстро, не требует сложных ингредиентов, но при этом смотрится достойно и может стать как самостоятельным перекусом, так и частью праздничного стола.
Простота этого рецепта делает его универсальным: он подходит для повседневного меню, ужинов с рыбой, подачи в тарталетках или как закуска на хлебцах. При желании можно варьировать вкус, добавляя отварной картофель, зелёный лук или лёгкий соус, но классический вариант, проверенный временем, остаётся фаворитом.
Ингредиенты
- Филе селёдки солёной – 200–250 г
- Яйца варёные – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное или лёгкий майонез – 1,5–2 ст. л.
- Укроп – по желанию
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Подготовка селёдки. Филе нарежьте небольшими кубиками. Если рыба слишком солёная, можно слегка промыть или замочить её в молоке на 10 минут.
- Яйца. Отварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками примерно того же размера, что и селёдку.
- Лук. Нарежьте мелкими кусочками. Чтобы убрать лишнюю остроту, можно ошпарить кипятком или замариновать в ложке уксуса на 5 минут.
- Смешивание. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте растительным маслом либо небольшим количеством майонеза.
- Финиш. Аккуратно перемешайте, при необходимости поперчите и добавьте измельчённый укроп.
Советы поваров
- Используйте лук двух видов: немного красного для сладости и немного белого для лёгкой остроты — вкус станет глубже.
- Выбирайте жирную, плотную селёдку. Мягкая и водянистая рыба делает салат рыхлым.
- Заправляйте непосредственно перед подачей. Так ингредиенты сохранят структуру, а лук не даст лишнего сока.
- Для более нежного вкуса замените часть яиц на отварной картофель, нарезанный мелким кубиком.
- Подача на бородинских гренках делает блюдо более выразительным и выразительно дополняет солёность селёдки.
Пищевая ценность на 100 г
(показатели примерные, зависят от жирности селёдки)
Калории: ~175 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 2 г
Салат с селёдкой, яйцами и луком — это блюдо, в котором удивительным образом сочетаются простота, насыщенность вкуса и традиционный характер русской кухни. Он легко готовится, прекрасно подходит для быстрого перекуса и гармонично вписывается в праздничное меню. Если вы ищете закуску, которая не требует сложных ингредиентов, но всегда получается вкусной, этот салат станет отличным выбором.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
