Нежный, свежий, ароматный — этот салат создаёт настоящую новогоднюю атмосферу благодаря сочным мандаринам и деликатным креветкам. Подходит для порционной подачи в креманках или на большом праздничном блюде.
Ингредиенты:
- Креветки очищенные — 250 г
- Мандарины сладкие — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Листья салата (айсберг или романо) — 1 горсть
- Красный лук — 1/4 шт.
- Йогурт натуральный или сметана — 2 ст. л.
- Горчица зернистая — 1 ч. л.
- Мед — 1/2 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ч. л.
Для украшения: кунжут или гранатовые зёрна
Как приготовить:
1. Подготовьте креветки
- Если они уже варёные — просто разморозьте и обсушите.
- Если сырые — отварите 2–3 минуты в подсоленной воде с лаврушкой.
- По желанию слегка обжарьте на капле масла — это усилит вкус.
2. Нарежьте основу
- Авокадо очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком.
- Огурец нарежьте кубиками.
- Листья салата порвите руками.
- Красный лук — тонкими полуколечками.
- Мандарины очистите, удалите белые прожилки, дольки разделите на 2–3 части.
3. Сделайте соус
Смешайте:
- йогурт/сметану,
- горчицу,
- мед,
- лимонный сок,
- щепотку соли и перца.
Соус должен быть лёгким, кисло-сладким.
4. Смешайте салат
Аккуратно соедините:
- листья салата,
- огурец,
- авокадо,
- лук,
- мандарин,
- креветки.
Заправьте соусом и перемешайте.
5. Подача
Разложите в креманки или на тарелку горкой.
Украсьте:
- кунжутом,
- зеленью,
- или гранатовыми зёрнами (очень празднично!).
Советы для идеального вкуса
- Можно добавить немного цедры мандарина — аромат будет ярче.
- Вместо йогурта используйте соус из майонеза и сметаны 1:1 — для более праздничной версии.
- Подойдёт также розовый грейпфрут — если хочется лёгкой кислинки.
Этот салат с креветками и мандаринами станет яркой звездой вашего праздничного стола. Лёгкий, утончённый и необычный, он сочетает в себе свежесть цитрусов, нежность морепродуктов и яркий аромат новогоднего настроения. Готовится просто, выглядит эффектно и всегда вызывает восторг у гостей. Попробуйте приготовить его — и, возможно, он станет вашим новым праздничным фаворитом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
