Пирог из булочек «Рождественский венок» — это не просто выпечка, а настоящее украшение праздничного стола. Его форма символизирует тепло, единство и уют, а аромат сдобы с пряностями создаёт ту самую рождественскую атмосферу, которую так ждут в зимние праздники. Пирог состоит из небольших мягких булочек, соединённых в венок, поэтому его удобно разламывать руками и подавать к чаю или горячему какао. Такая выпечка особенно нравится детям и всегда вызывает восторг у гостей.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука — 600 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Сухие дрожжи — 10 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
- Сливочное масло — 60 г
- Коричневый сахар — 80 г
- Молотая корица — 2 ч. л.
- Сушёная клюква или изюм — 100 г
Для украшения:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — по желанию
Пошаговый рецепт
- Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
- В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, солью и ванильным сахаром. Влейте дрожжевую смесь.
- Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. В конце вмешайте растопленное сливочное масло.
- Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
- Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки и сформируйте шарики.
- Каждый шарик слегка расплющите, смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром, корицей и сухофруктами.
- Выложите булочки по кругу в форме венка, оставляя в центре отверстие.
- Накройте заготовку и дайте расстояться 20 минут.
- Смажьте поверхность смесью желтка и молока.
- Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до румяного цвета.
Секреты поваров
- Чтобы венок получился особенно пышным, не делайте булочки слишком плотными.
- В начинку можно добавить цедру апельсина или лимона для яркого цитрусового аромата.
- После выпечки слегка накройте пирог полотенцем — так он дольше останется мягким.
Полезные свойства
Домашняя сдобная выпечка, приготовленная из качественных ингредиентов, является источником энергии и хорошего настроения. Сухофрукты содержат витамины и микроэлементы, поддерживающие иммунитет в холодное время года. Корица обладает согревающим эффектом и помогает улучшить обмен веществ, что особенно актуально зимой.
Пирог из булочек «Рождественский венок» — это выпечка, которая объединяет за столом и создаёт праздничное настроение. Он получается нежным, ароматным и очень красивым, а процесс приготовления превращается в приятный семейный ритуал. Такой венок станет ярким акцентом рождественского стола и обязательно запомнится всем, кто его попробует.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
