Паста со сливочно-грибным соусом и плавленым сыром — уютное, насыщенное и очень вкусное блюдо, которое отлично впишется в праздничное меню на 23 февраля. Нежный сливочный соус, аромат обжаренных грибов и тянущаяся сырная текстура делают пасту особенно аппетитной. Это отличный вариант горячего, когда хочется порадовать гостей чем-то сытным, но не слишком сложным в приготовлении.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Паста (феттучини, пенне или спагетти) — 400 г
- Шампиньоны или лесные грибы — 350–400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки 20% — 250 мл
- Плавленый сыр — 150–180 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
По желанию:
- Мускатный орех — щепоть
- Тёртый пармезан — для подачи
- Свежая зелень
Пошаговый рецепт
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, воду слейте, сохранив ½ стакана отвара.
- Грибы нарежьте пластинами, лук — мелким кубиком.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное и сливочное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы.
- Готовьте на среднем огне до румяности и испарения жидкости.
- Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте 30 секунд.
- Влейте сливки, уменьшите огонь и доведите до лёгкого кипения.
- Положите плавленый сыр, постоянно помешивая до полного растворения.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Добавьте пасту и немного отвара, аккуратно перемешайте.
- Прогрейте всё вместе 1–2 минуты.
- Подавайте горячей, посыпав сыром и зеленью.
Полезные советы
- Используйте плавленый сыр без добавок для чистого вкуса.
- Лесные грибы придают более яркий аромат.
- Не переваривайте пасту — она дойдёт в соусе.
- Отвар пасты помогает регулировать густоту соуса.
- Отлично сочетается с чёрным перцем и мускатным орехом.
Интересные факты
- Сливочно-грибные соусы считаются классикой домашней кухни.
- Плавленый сыр делает соус более густым и тягучим.
- Паста — одно из самых универсальных праздничных блюд.
- Такое горячее нравится и взрослым, и детям.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 7 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 24 г
Калорийность — около 255 ккал
Паста со сливочно-грибным соусом и плавленым сыром на 23 февраля — это комфортное, сытное и очень домашнее блюдо, которое создаёт ощущение уюта и праздника. Оно легко готовится, красиво подаётся и отлично дополняет праздничный стол, особенно если хочется тёплого и насыщенного вкуса.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
