Огуречные рулеты с крабовыми палочками — это лёгкая, свежая и эффектная закуска, которая отлично подходит для праздничного стола, фуршета или летнего ужина. Хрустящий огурец гармонично сочетается с нежной начинкой, создавая баланс вкуса и текстуры. Блюдо готовится быстро, не требует термической обработки и выглядит аккуратно и аппетитно даже при минимальной подаче. Такие рулеты особенно ценят те, кто любит простые, но элегантные закуски.
Ингредиенты
- Свежие длинные огурцы — 3–4 шт.
- Крабовые палочки — 200 г
- Сливочный сыр — 150 г
- Творожный сыр или мягкий творог — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп или зелёный лук — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по желанию
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Кунжут или чёрный тмин — для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Огурцы тщательно вымойте и обсушите.
- С помощью овощечистки или слайсера нарежьте огурцы длинными тонкими пластинами.
- Разложите ломтики на бумажном полотенце и слегка посолите, чтобы ушла лишняя влага.
- Крабовые палочки натрите на мелкой тёрке или мелко нарежьте ножом.
- Зелень измельчите.
- В миске соедините сливочный сыр и творожный сыр до однородной массы.
- Добавьте крабовые палочки, зелень и мелко натёртый чеснок.
- Приправьте солью, перцем и лимонным соком, аккуратно перемешайте начинку.
- На каждый огуречный ломтик выложите тонкий слой начинки.
- Аккуратно сверните рулетом, начиная с широкого края.
- Готовые рулеты выложите на блюдо швом вниз.
- Перед подачей при желании посыпьте кунжутом или украсьте зеленью.
- Подавайте сразу или охладите 10–15 минут в холодильнике.
Полезные советы поваров
- Выбирайте плотные, неводянистые огурцы — рулеты будут держать форму.
- Если огурцы выделили много сока, промокните их салфеткой перед сборкой.
- Для более насыщенного вкуса часть сливочного сыра можно заменить майонезом домашнего приготовления.
- Начинку удобно отсаживать кондитерским мешком — рулеты получатся аккуратнее.
Интересные факты
- Огуречные закуски популярны в летней кухне благодаря своей свежести и низкой калорийности.
- Крабовые палочки были разработаны как альтернатива мясу краба и быстро стали популярны во всём мире.
- Закуски в виде рулетов считаются удобными для фуршетов и коктейльных вечеринок.
- Огурец на 95% состоит из воды и отлично освежает вкус блюда.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 6,1 г
Жиры — 7,4 г
Углеводы — 3,8 г
Калорийность — около 105 ккал
Огуречные рулеты с крабовыми палочками — это универсальная закуска, которая сочетает лёгкость, свежесть и привлекательную подачу. Она не перегружает вкус, быстро готовится и всегда смотрится выигрышно на столе. Такой вариант подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного случая, когда хочется удивить гостей простым, но элегантным блюдом.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
