Новогодние сырные шары — это праздничная закуска, которая всегда вызывает интерес благодаря необычному виду и насыщенному вкусу. Небольшие шарики из сливочного сыра, твердых сортов, орехов и специй напоминают миниатюрные елочные игрушки, и именно поэтому так популярны на зимних праздничных столах. Они вкусные, сытные и при этом готовятся очень быстро, позволяя заранее подготовить яркую и разнообразную закусочную тарелку.
Сырные шары выглядят эффектно, особенно если обвалять их в различных посыпках: зелени, паприке, кунжуте, измельченных орехах или крошках соленых крекеров. На тарелке они смотрятся как новогодняя гирлянда, привлекая внимание гостей. Это отличный вариант, когда хочется легкой, но яркой закуски, которая сочетается практически с любым праздничным меню.
Ингредиенты
На 12–16 сырных шаров:
- сливочный сыр — 150 г
- твёрдый сыр (чеддер, гауда, российский) — 120–150 г
- чеснок — 1 зубчик
- грецкие орехи или миндаль — 2 ст. ложки
- зелень (укроп, петрушка) — 1 ст. ложка
- паприка, кунжут или мак — для покрытия
- соль, перец — по вкусу
- зелёный лук или клюква — для украшения
- крекеры или хлебцы — для подачи
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте сырную основу.
Сливочный сыр достаньте заранее, чтобы он стал мягче. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте оба вида сыра в глубокой миске.
2. Добавьте ароматные ингредиенты.
К сырам добавьте измельченный чеснок, зелень и мелко порубленные орехи. Они придадут начинке текстуру и глубину вкуса.
3. Сформируйте шарики.
Руками или ложкой сформируйте небольшие шарики диаметром 2–3 см. Если масса получилась слишком мягкой, поставьте её в холодильник на 20–30 минут — так формировать будет проще.
4. Приготовьте разноцветную посыпку.
В отдельные блюдца насыпьте паприку, рубленую зелень, кунжут, мак или измельченные орехи. Каждый вид посыпки даст свой оттенок и вкус.
5. Обваляйте шарики.
Каждый сырный шарик прокатайте в выбранной посыпке. Можно сделать моноцветные варианты — например, полностью зелёные из укропа — или собрать целую «новогоднюю палитру».
6. Украсьте.
Чтобы сырные шары выглядели ещё более празднично, украсьте их маленькими кусочками зеленого лука, граната или клюквы — будет похоже на мини-ёлочные игрушки.
7. Подача.
Располагайте их на блюде вместе с солеными крекерами или багетом. Перед подачей держите в холодильнике 20 минут — так они станут плотнее и освежатся.
Секреты поваров
- Чтобы сырные шары держали форму, важно использовать качественный сливочный сыр достаточной плотности.
- Добавляйте чеснок умеренно — он должен подчёркивать вкус, а не перебивать его.
- Если хотите более насыщенный аромат, замените часть орехов копчёной паприкой.
- Можно разнообразить закуску, добавив внутрь каждого шарика маленькую «начинку»: оливку, кусочек ореха или сушеный томат.
- Для особо праздничного вида используйте яркие посыпки: смесь паприки и куркумы, рубленые фисташки, мелко нарезанную зелень.
Полезные свойства
Сырные шары содержат много белка и кальция, благодаря сочетанию сливочного и твёрдого сыра. Орехи добавляют полезные жирные кислоты, а зелень — витамины и антиоксиданты. Такая закуска, несмотря на свою калорийность, даёт быстрое насыщение и отлично подходит для праздничного фуршета.
БЖУ на 100 г
Белки — 15–18 г
Жиры — 20–25 г
Углеводы — 3–5 г
Калорийность — около 270–310 ккал
Новогодние сырные шары — идеальная закуска для тех, кто хочет добавить на стол что-то яркое, декоративное и простое в приготовлении. Они дают полную свободу творчества: можно менять вид сыра, орехи и посыпки, создавая свою собственную новогоднюю коллекцию вкусов. Такие шары украсят любой праздничный стол, а гости точно оценят их насыщенный вкус и нарядный вид.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
