Настоящий домашний бургер — это не фастфуд, а полноценное, сытное и очень эффектное блюдо, которое идеально подходит для празднования 23 февраля. Сочная мясная котлета, подрумяненная булочка, расплавленный сыр и свежие овощи создают тот самый «правильный» бургер, который хочется есть руками и с удовольствием. Такой вариант отлично подойдёт как для домашнего ужина, так и для неформального праздничного стола.
Ингредиенты (на 4 бургера)
Для котлет:
- Говядина (лопатка или шея) — 800 г
- Репчатый лук — 1 небольшой
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Для бургеров:
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Сыр чеддер — 4 ломтика
- Помидор — 1–2 шт.
- Огурцы (свежие или маринованные) — 2 шт.
- Листья салата — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Соус:
- Майонез — 3 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговый рецепт
- Мясо пропустите через мясорубку с крупной решёткой.
- Лук натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш.
- Посолите, поперчите и хорошо вымесите массу до плотности.
- Разделите фарш на 4 части и сформируйте плоские котлеты.
- Разогрейте сковороду или гриль, слегка смажьте маслом.
- Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны.
- За минуту до готовности выложите на котлеты сыр и накройте крышкой.
- Булочки разрежьте и слегка подсушите на сухой сковороде.
- Смешайте ингредиенты для соуса до однородности.
- Соберите бургер: нижняя часть булочки, соус, салат, котлета с сыром, овощи, ещё соус и верх булочки.
- Подавайте сразу, пока бургер горячий и сочный.
Секреты идеального бургера
- Не добавляйте яйцо и хлеб — котлета должна быть мясной.
- Не прижимайте котлету лопаткой при жарке.
- Делайте углубление в центре котлеты — она сохранит форму.
- Чеддер плавится лучше всего.
- Булочка должна быть мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи.
Интересные факты
- Домашние бургеры позволяют контролировать качество ингредиентов.
- Говядина с небольшим количеством жира делает котлету сочной.
- Бургеры стали популярны как праздничное блюдо для вечеринок.
- Это одно из самых любимых блюд для неформальных праздников.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 14 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 20 г
Калорийность — около 295 ккал
Настоящий домашний бургер на 23 февраля — это вкусно, сытно и по-настоящему празднично. Он создаёт атмосферу дружеского застолья, радует насыщенным вкусом и даёт полную свободу для вариаций. Отличный выбор для тех, кто хочет отметить праздник ярко и без лишнего официоза.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
