Маффины с беконом и сыром — это идеальный вариант несладкой выпечки, который одинаково хорошо подойдёт для завтрака, перекуса или фуршетного стола. Они получаются нежными внутри, с румяной корочкой и насыщенным ароматом копчёного бекона. Сыр придаёт маффинам сочность и тягучую текстуру, а простота приготовления делает рецепт удобным даже для начинающих кулинаров. Такие маффины вкусны как в горячем, так и в холодном виде и легко заменяют бутерброды.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 180 мл
- Растительное масло — 80 мл
- Бекон — 150 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
По желанию:
- Зелёный лук или петрушка
- Паприка или сухой чеснок
Пошаговый рецепт
- Бекон нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- В миске взбейте яйца с солью, сахаром и перцем до однородности.
- Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте венчиком.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте до получения густого теста без комков.
- Добавьте в тесто бекон, сыр и при желании рубленую зелень.
- Осторожно перемешайте, не переусердствуя, чтобы маффины остались воздушными.
- Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки.
- Готовые маффины слегка остудите и подавайте к столу.
Полезные советы поваров
- Не перемешивайте тесто слишком долго — это сделает маффины плотными.
- Используйте смесь сыров, например чеддер и моцареллу, для более сложного вкуса.
- Для пикантности добавьте в тесто немного горчицы или копчёной паприки.
- Маффины удобно замораживать и разогревать перед подачей.
Интересные факты
- Несладкие маффины популярны в американской и британской кухне как альтернатива хлебу.
- Бекон усиливает вкус выпечки за счёт естественного умами-эффекта.
- Сыр в тесте работает не только как вкусная добавка, но и как натуральный увлажнитель мякиша.
БЖУ (на 100 г продукта)
Белки — 10,8 г
Жиры — 16,2 г
Углеводы — 21,4 г
Калорийность — около 270 ккал
Маффины с беконом и сыром — это универсальная выпечка, которая выручит в любой ситуации. Они сытные, ароматные и легко адаптируются под вкусы семьи или гостей. Простые ингредиенты, быстрый процесс и гарантированно вкусный результат делают этот рецепт настоящей находкой для домашнего меню и уютных встреч за столом.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
