Лапша удон с овощами и соусом терияки — это сытное и ароматное блюдо, вдохновлённое японской кухней. Толстая пшеничная лапша отлично впитывает насыщенный сладко-солёный соус, а овощи придают свежесть и яркие краски. Такой ужин готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и прекрасно подходит для разнообразия повседневного меню.
Ингредиенты
- Лапша удон — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок или цукини — 1 небольшой
- Брокколи — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус терияки — 80–100 мл
- Соевый соус — 1 ст. л. (по желанию)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Зелёный лук — для подачи
Пошаговый рецепт
- Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- Болгарский перец нарежьте полосками, кабачок — полукружьями.
- Брокколи разберите на небольшие соцветия.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко измельчите.
- В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и прогрейте 20 секунд.
- Выложите морковь и готовьте 2–3 минуты на сильном огне.
- Добавьте болгарский перец, кабачок и брокколи, обжаривайте ещё 3–4 минуты, постоянно помешивая.
- Выложите отварную лапшу к овощам и аккуратно перемешайте.
- Влейте соус терияки и при желании добавьте соевый соус.
- Прогрейте блюдо 2–3 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.
- Посыпьте кунжутом, снимите с огня и подавайте, украсив зелёным луком.
Секреты поваров
- Овощи готовьте на сильном огне, чтобы они остались слегка хрустящими.
- Соус терияки добавляйте в конце, чтобы сохранить его насыщенный вкус.
- Для более сытного варианта можно добавить курицу, креветки или тофу.
- Кунжут предварительно слегка обжарьте — так аромат станет ярче.
Полезные свойства
Овощи в составе блюда богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Лапша удон обеспечивает организм углеводами, дающими энергию, а соус терияки придаёт блюду вкус без необходимости добавлять много соли. Такое сочетание делает блюдо сбалансированным и питательным.
Лапша удон с овощами и соусом терияки — это простой способ добавить в меню азиатские нотки. Она готовится быстро, выглядит аппетитно и позволяет экспериментировать с ингредиентами. Отличный вариант для ужина, когда хочется чего-то яркого, сытного и при этом несложного в приготовлении.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
