Картофель, запечённый с грибами в горчичном соусе, — сытное и очень ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола на 23 февраля. Оно удачно дополняет мясо, птицу или рыбу, но при этом может выступать и как самостоятельное горячее. Пряная горчица, нежные грибы и румяный картофель создают гармоничный вкус с лёгкой пикантной ноткой.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Картофель — 1 кг
- Шампиньоны или лесные грибы — 400 г
- Репчатый лук — 1–2 шт.
- Сметана 20% — 200 г
- Горчица (зернистая или дижонская) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
По желанию:
- Тимьян или розмарин
- Тёртый сыр — 60 г
- Свежая зелень
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
- Отварите его в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности.
- Грибы нарежьте пластинами, лук — полукольцами.
- Обжарьте грибы с луком на растительном масле до испарения жидкости.
- В миске смешайте сметану, горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец.
- Выложите картофель и грибы в форму для запекания.
- Залейте всё горчичным соусом и аккуратно перемешайте.
- По желанию добавьте веточки тимьяна или розмарина.
- Запекайте при 190 °C 35–40 минут до румяной корочки.
- За 10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром (по желанию).
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы для идеального вкуса
- Зернистая горчица придаёт мягкую пикантность.
- Лесные грибы делают вкус более насыщенным.
- Предварительное отваривание ускоряет запекание.
- Для хрустящей корочки запекайте последние 5 минут без крышки.
- Блюдо отлично сочетается с мясом и птицей.
Интересные факты
- Горчица усиливает вкус овощей и грибов.
- Картофель — один из самых универсальных гарниров.
- Запекание сохраняет аромат и текстуру ингредиентов.
- Такое блюдо популярно в домашней праздничной кухне.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 4 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 18 г
Калорийность — около 155 ккал
Картофель, запечённый с грибами в горчичном соусе на 23 февраля, — это простое, ароматное и очень уютное блюдо. Оно прекрасно дополнит праздничный стол, подчеркнёт вкус основных горячих и порадует насыщенным, домашним вкусом. Отличный выбор для сытного и гармоничного меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
