Индейка, запечённая с картофелем, — это универсальное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное диетическое мясо пропитывается соками и специями, а картофель запекается до румяной корочки, впитывая аромат индейки. Минимум усилий, простые ингредиенты и отличный результат делают этот рецепт настоящей палочкой-выручалочкой для любой кухни.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Филе индейки или бедро без кости — 1–1,2 кг
- Картофель — 800 г – 1 кг
- Репчатый лук — 1–2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое или растительное масло — 3 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушёный чеснок или тимьян — ½ ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
По желанию:
- Горчица или мёд — 1 ст. л.
- Сметана или сливки — 100 мл
- Розмарин
- Морковь
Подготовка ингредиентов
- Индейку промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками.
- Картофель очистите и нарежьте дольками.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок слегка раздавите.
Маринад
- В миске смешайте масло, соль, перец, паприку и специи.
- При желании добавьте горчицу или мёд.
- Соедините индейку с маринадом и оставьте на 20–30 минут.
Сборка блюда
- В форму для запекания выложите картофель и лук.
- Посолите, добавьте масло и перемешайте.
- Сверху выложите индейку.
- Добавьте чеснок и веточки розмарина.
- При желании влейте сливки или смажьте сметаной.
Запекание
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Накройте форму фольгой.
- Запекайте 40 минут.
- Снимите фольгу и готовьте ещё 20–25 минут до румяной корочки.
- Проверьте готовность мяса — сок должен быть прозрачным.
Подача
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
- Отлично сочетается с овощным салатом или соусом на основе йогурта.
Секреты сочной индейки
- Не пересушивайте мясо.
- Используйте бедро для более сочного результата.
- Накрывайте фольгой на первом этапе.
- Дайте блюду постоять 10 минут после духовки.
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки — 19 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 10 г
Калорийность — около 170 ккал
Индейка, запечённая с картофелем, — это простое, ароматное и полезное блюдо, которое подойдёт как для будней, так и для праздничного стола. Нежное мясо, румяный картофель и пряный аромат специй делают его по-настоящему домашним и любимым.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
