Форель, запечённая с картошкой и чесноком, — это блюдо, которое удивительным образом сочетает в себе простоту приготовления и ресторанный вкус. Аромат чеснока, нежная рыба, пропитанный соками картофель и золотистая корочка — всё это превращает обычный ужин в полноценное праздничное угощение. Такое блюдо отлично подойдёт и для новогоднего стола: выглядит эффектно, готовится быстро, а вкус каждый раз безупречен.
Ингредиенты
- Форель свежая (целая) — 1 шт.
- Картофель — 600–800 г
- Чеснок — 4–6 зубчиков
- Лимон — ½ шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Травы: розмарин, тимьян или укроп — по желанию
Как приготовить
1. Подготовьте рыбу
Форель очистите, промойте и обсушите. Натрите солью, перцем, сбрызните лимонным соком.
Внутрь положите несколько пластинок чеснока, кусочек сливочного масла и немного трав — это сделает рыбу особенно ароматной.
2. Подготовьте картофель
Очистите и нарежьте картофель кругами или дольками. Посолите, поперчите, добавьте 1–2 ст. л. оливкового масла и измельчённый чеснок.
3. Соберите блюдо
На противень выложите картофель, сверху разместите рыбу. Смажьте кожу оливковым маслом, добавьте оставшийся чеснок.
4. Запекайте
Поставьте блюдо в разогретую духовку на 35–40 минут при 180–190°С. Когда кожа станет золотистой, а картофель мягким — форель готова.
Советы от поваров
- Чтобы кожа стала румяной, в конце можно включить гриль на 2–3 минуты.
- Если хотите более выразительный вкус, добавьте пару ложек белого вина в картофель.
- Картофель лучше брать рассыпчатый — он лучше впитывает соки.
- Для яркости вкуса можно добавить в брюшко рыбы кружки лимона.
Интересный факт
Форель ценят не только за нежный вкус, но и за богатый состав: она содержит омега-3 жирные кислоты, которые улучшают работу сердца и поддерживают здоровье кожи. Именно благодаря этим свойствам форель часто становится главным блюдом праздничного стола.
Форель с картошкой и чесноком в духовке — это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное, ароматное и эффектное блюдо без лишних усилий. Простые ингредиенты, минимум действий и максимум результата — то, что делает этот рецепт универсальным и праздничным. Попробуйте приготовить его на Новый год или любой семейный ужин — и он точно войдёт в список любимых.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
