Фитнес-пицца без муки — находка для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от вкусной еды. Такая пицца получается низкоуглеводной, с высоким содержанием белка и отлично вписывается в ПП-рацион, кето или просто здоровое меню. В качестве основы используются овощи или белковые продукты, благодаря чему блюдо остаётся сытным, но лёгким. Отличный вариант для ужина, перекуса после тренировки или полезного завтрака.
Ингредиенты (на 1 пиццу Ø 20–22 см)
Основа:
- Цветная капуста — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр (моцарелла, гауда) — 80 г
- Соль — по вкусу
- Сухие травы — ½ ч. л.
Начинка:
- Томатный соус без сахара — 2–3 ст. л.
- Куриная грудка или индейка (готовая) — 100 г
- Помидоры — 1 шт.
- Болгарский перец — ½ шт.
- Шампиньоны — 2–3 шт.
- Сыр моцарелла — 60–80 г
По желанию:
- Оливки
- Руккола
- Орегано, базилик
- Острый перец
Приготовление основы
- Цветную капусту разберите на соцветия и измельчите в блендере до состояния крошки.
- Отварите или прогрейте в микроволновке 4–5 минут.
- Остудите и тщательно отожмите лишнюю влагу через марлю.
- Добавьте яйцо, тёртый сыр, соль и травы.
- Перемешайте до плотной массы.
- Выложите на противень с пергаментом и сформируйте тонкий круг.
- Запекайте при 190 °C 12–15 минут до лёгкой румяности.
Сборка пиццы
- Достаньте основу из духовки.
- Смажьте томатным соусом.
- Выложите нарезанное мясо и овощи.
- Посыпьте сыром.
- Верните в духовку ещё на 8–10 минут до расплавления сыра.
Секреты вкусной фитнес-пиццы
- Самое важное — хорошо отжать капусту.
- Основа должна быть тонкой.
- Используйте соус без сахара.
- Сыр выбирайте с хорошей плавкостью.
- Добавляйте зелень уже после выпечки.
Варианты основы
- Из куриного фарша
- Из творога и яйца
- Из кабачка
- Белковая (яичные белки + сыр)
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки — 11 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 4 г
Калорийность — около 110 ккал
Фитнес-пицца без муки доказывает, что правильное питание может быть вкусным и разнообразным. Хрустящая овощная основа, сочная начинка и тянущийся сыр делают это блюдо полноценной альтернативой классической пицце — без чувства вины и лишних калорий.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
