Особым вкусом отличается картошка по-деревенски во фритюре. Правильно приготовленная, она нежная внутри и хрустящая снаружи. На праздничном столе или семейном ужине такой гарнир всегда доедают до последнего кусочка. Картошка отлично сочетается с любым мясом или рыбным блюдом, хороша с салатами и овощными нарезками. Ее универсальность по достоинству оценена по всему миру, и вкус стал любимым у всех: от мала до велика.

Домашняя картошка по-деревенски во фритюре

Ищете быструю и простую альтернативу повседневной еде? Эта картошка по-деревенски во фритюре с ароматными специями легка в приготовлении. Представляет собой отличную замену картофеля фри или печеного картофеля. Подавайте обжаренный во фритюре нарезанный кубиками картофель как гарнир к жареной рыбе, яйцам, мясу на гриле или бутербродам.

Подготовьте:

  • 1 кг картофеля среднего размера;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна или орегано;
  • 1/8 ч. л. черного перца;
  • 1/2 ч. л. паприки;
  • 1/8 ч. л. белого перца;
  • 1/4 ч. л. чесночного порошка;
  • 3-4 ст. растительного масла или другого нейтрального масла (или количество, необходимое для жарки в вашем фритюре);
  • 2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры или топленого.
Домашняя картошка по-деревенски во фритюре
Домашняя картошка по-деревенски во фритюре

Приготовление:

  1. Очистите картофель и нарежьте его на 4 части, чтобы получились дольки как на картофель по-деревенски. Во фритюре ломтики хорошо подрумянятся, если использовать клубни среднего размера.
  2. Вымойте нарезанный картофель и дайте ему стечь.
  3. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, паприку, белый перец, тимьян или орегано и чесночный порошок и отложите.
  4. Нагрейте масло во фритюрнице до 180 градусов.
  5. Промокните промытые картофельные ломтики бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Во фритюрницу выкладывайте партиями. Обжаривайте около 15 минут или до золотистого цвета и нежности.
  6. Выньте из масла и выложите ломтики на бумажное полотенце.
  7. Перед закладкой новой партии картофеля дайте маслу прогреться 1-3 минуты.
  8. Перемешайте приготовленный картофель с маслом и оставшейся смесью специй в большой миске. Подавать немедленно.

Картофель по-деревенски вкусный

Этот картофель по-деревенски во фритюре готовится с некоторой подготовкой. Чтобы крупные ломтики были мягкими внутри, их рекомендуем заранее приготовить. Как? Узнайте далее.

Подготовьте:

  • 500 г картофеля;
  • 1 ч. л. чесночного порошка;
  • 1 ч. л. лукового порошка;
  • 1 ч. л. тмина;
  • 2-3 ст. масла подсолнечного;
  • Соль.
Домашняя картошка по-деревенски во фритюре
Домашняя картошка по-деревенски во фритюре

Приготовление:

  1. Очистите картофель или хорошенько помойте со шкуркой, если хотите картофель по-деревенски во фритюре со шкуркой.
  2. Разрежьте каждый клубень пополам, при условии, что используете клубни среднего размера.
  3. Выложите картофельные дольки в большую кастрюлю с щедрой щепоткой соли и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель на 2 см от его уровня в кастрюле.
  4. Картофель доведите до кипения.
  5. После закипания выключите огонь и оставьте в воде на 5 минут.
  6. Слейте воду, затем оставьте на дуршлаге еще 5 минут.
  7. Выложите картофель в большую миску. Добавьте муку и рекомендованные специи. Осторожно перемешайте, чтобы картофель покрылся равномерно, не поломавшись.
  8. Налейте масло во фритюрницу, доведите до сильного нагрева.
  9. Порциями обжарьте картофель до золотистой корочки.
  10. Шумовкой извлеките картофель на тарелку, покрытую бумажными полотенцами.
  11. Нагрейте масло до достаточного уровня, опустите следующую партию картофеля.
  12. Так обжарьте весь картофель.
  13. После снятия излишков масла бумажными полотенцами, выложите в миску и украсьте кинзой по желанию.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.