Бургер с говяжьими котлетами — это сытная классика, которая всегда производит впечатление. Сочная котлета из качественной говядины, мягкая булочка, расплавленный сыр и насыщенный соус делают блюдо по-настоящему домашним и «правильным». Такой бургер отлично подойдёт для праздничного ужина, дружеских посиделок или неформального застолья, когда хочется порадовать гостей чем-то вкусным и основательным.
Ингредиенты (на 4 бургера)
Для говяжьих котлет:
- Говядина (лопатка, шея или грудинка) — 800 г
- Репчатый лук — 1 небольшой
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Для бургеров:
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Сыр чеддер — 4 ломтика
- Помидоры — 1–2 шт.
- Огурцы (маринованные или свежие) — 2 шт.
- Листья салата — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Соус:
- Майонез — 3 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговый рецепт
- Говядину пропустите через мясорубку с крупной решёткой.
- Лук натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш.
- Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш до однородности.
- Разделите массу на 4 части и сформируйте плоские котлеты.
- Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты.
- Разогрейте сковороду или гриль, смажьте маслом.
- Обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны.
- За минуту до готовности выложите сыр и накройте крышкой.
- Булочки разрежьте и подсушите на сухой сковороде.
- Смешайте все ингредиенты для соуса.
- Соберите бургер: булочка, соус, салат, котлета с сыром, овощи, ещё соус и верх булочки.
- Подавайте сразу, пока бургер горячий и сочный.
Секреты идеальной говяжьей котлеты
- Не добавляйте яйцо и хлеб — только мясо и специи.
- Фарш не стоит долго мять после формования котлет.
- Не прижимайте котлету лопаткой при жарке.
- Оптимальная прожарка — medium или medium well.
- Сыр кладите в самом конце, чтобы он плавился, а не вытекал.
Интересные факты
- Настоящий бургер начинается с качественной говядины.
- Чеддер считается классическим сыром для бургеров.
- Домашние бургеры позволяют экспериментировать с начинками.
- Блюдо одинаково хорошо подходит и для праздников, и для повседневного меню.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 15 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 21 г
Калорийность — около 305 ккал
Бургер с говяжьими котлетами — это сытно, ароматно и по-настоящему вкусно. Он создаёт атмосферу уюта и неформального праздника, радует насыщенным мясным вкусом и всегда становится одним из самых любимых блюд на столе.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
