Боул с киноа, авокадо и запечённой тыквой — это современное и сбалансированное блюдо, идеально подходящее для здорового питания. Он сочетает в себе питательную крупу, полезные жиры и овощи с естественной сладостью. Такой боул отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина, подарит энергию и долгое чувство сытости, оставаясь при этом лёгким и гармоничным по вкусу.
Ингредиенты
- Киноа — 120 г
- Тыква (очищенная) — 300 г
- Авокадо — 1 шт.
- Листья салата или руккола — горсть
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мёд или кленовый сироп — 1 ч. л. (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка или молотый кумин — 0,5 ч. л.
- Семена тыквы или кунжут — для посыпки
Пошаговый рецепт
- Киноа тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить горечь.
- Отварите киноа в соотношении 1:2 с водой до мягкости, затем остудите.
- Тыкву нарежьте кубиками среднего размера.
- Выложите тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте паприкой или кумином.
- Запекайте тыкву в духовке при 190 °C около 20–25 минут до мягкости и золотистой корочки.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком.
- В глубокой миске выложите киноа, сформировав основу боула.
- Сверху разложите запечённую тыкву, авокадо и листья салата.
- Полейте боул заправкой из оливкового масла, лимонного сока и мёда (по желанию).
- Посыпьте семенами тыквы или кунжутом и подавайте сразу.
Секреты поваров
- Для более насыщенного вкуса киноа можно отварить в овощном бульоне.
- Тыкву удобно запекать с добавлением розмарина или тимьяна.
- Авокадо добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел.
- В боул можно добавить нут, фету или хумус для увеличения белковой составляющей.
Полезные свойства
Киноа является источником полноценного растительного белка и содержит все незаменимые аминокислоты. Тыква богата бета-каротином, поддерживающим здоровье кожи и зрения. Авокадо содержит полезные мононенасыщенные жиры, улучшающие работу сердца и способствующие усвоению витаминов.
Боул с киноа, авокадо и запечённой тыквой — это пример того, как полезное питание может быть вкусным и разнообразным. Он легко готовится, красиво выглядит и отлично вписывается в современный ритм жизни. Такой боул станет отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье, но не хочет отказываться от ярких вкусов и удовольствия от еды.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
