Есть рецепты, которые никогда не выходят из моды — кекс «Зебра» как раз из их числа. Его любят за мягкий вкус, нежную структуру и эффектный контраст светлых и шоколадных слоев. Приготовление в мультиварке делает процесс еще проще: тесто пропекается равномерно, а результат получается стабильно удачным даже у новичков.
Недаром Джейми Оливер однажды отметил: «Хорошая еда не обязана быть сложной — она должна быть сделана с душой». «Зебра» полностью соответствует этому принципу.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахар — 170–180 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Сливочное масло — 90–100 г
- Пшеничная мука — 240–260 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Яйца соедините с сахаром и взбейте до увеличения массы и легкой пены.
- Введите сметану и растопленное (не горячее!) масло, размешайте до однородности.
- Муку просейте с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто. Консистенция должна получиться гладкой, без комков.
- Разделите массу пополам. В одну часть вмешайте какао.
- Смажьте чашу мультиварки маслом. В центр поочередно выкладывайте светлое и шоколадное тесто — по 1 столовой ложке. Слои будут расходиться сами, формируя узор.
- Установите режим «Выпечка» на 55–65 минут. После завершения дайте кексу «отдохнуть» 10–15 минут, затем извлеките.
Секреты поваров
Чтобы рисунок получился четким, важно соблюдать одинаковую густоту обеих частей теста. Если шоколадная масса плотнее, добавьте в нее ложку молока. Не открывайте крышку мультиварки в процессе — перепад температуры может повлиять на пышность.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли — она усилит сладость и подчеркнет шоколадные нотки. А если хочется разнообразия, попробуйте заменить часть муки миндальной — текстура станет еще интереснее.
БЖУ и калорийность (примерно на 100 г)
Калории: 290–310 ккал
Белки: 5–6 г
Жиры: 14–16 г
Углеводы: 35–38 г
Показатели могут немного меняться в зависимости от жирности сметаны и точных пропорций ингредиентов.
Полезные свойства
Домашний кекс — это не только про вкус, но и про контроль состава. В нем нет лишних добавок и консервантов, а значит, вы точно знаете, что подаете к столу. Какао содержит природные антиоксиданты, а яйца являются источником полноценного белка. В умеренных количествах такой десерт отлично вписывается в сбалансированный рацион.
Кекс «Зебра» в мультиварке — это тот самый случай, когда простота работает на результат. Минимум усилий, доступные продукты и эффектный внешний вид делают его идеальным вариантом как для будничного чаепития, так и для гостей. Попробуйте один раз — и этот рецепт точно закрепится в вашем меню надолго.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
