Куриные крылья с пармезаном — это блюдо, которое сочетает в себе сочные кусочки мяса и хрустящую сырную корочку. Идеальный вариант для ужина, вечеринки или праздничного стола. Сочетание специй, чеснока и тёртого пармезана делает крылья необычайно ароматными и аппетитными.
Наш шеф-повар советует: «Главное — равномерно распределить специи и сыр, чтобы каждая часть крылышка была хрустящей и насыщенной вкусом».
Ингредиенты (на 4 порции / 12–14 крыльев)
Крылья:
- куриные крылья — 12 шт. (~800 г)
- соль — 1 ч. ложка
- чёрный молотый перец — ½ ч. ложки
- сладкая паприка — 1 ч. ложка
- чесночный порошок — ½ ч. ложки
- оливковое масло — 2 ст. ложки (30 мл)
Панировка и сыр:
- панировочные сухари — 3 ст. ложки (30 г)
- тёртый пармезан — 50 г
- свежая зелень (петрушка или укроп) — 5–6 веточек
Для подачи:
- дольки лимона — ½ шт.
- соус чили или айоли — по желанию
Шаг 1. Подготовка крыльев
- Крылья промываю и обсушиваю бумажным полотенцем.
- Разрезаю каждое крыло на две части (суставной сгиб).
- Солю, перчу, посыпаю паприкой и чесночным порошком. Добавляю оливковое масло и аккуратно перемешиваю.
✨ Совет шеф-повара: оставьте крылья мариноваться 20–30 минут при комнатной температуре — специи лучше раскрываются, мясо станет мягче.
Шаг 2. Панировка
- Смешиваю панировочные сухари с тёртым пармезаном.
- Обваливаю каждый кусочек крыльев в сырно-сухарной смеси, слегка прижимая.
🌿 Совет шеф-повара: добавьте щепотку сушёного орегано или тимьяна для дополнительного аромата.
Шаг 3. Запекание
- Противень застилаю пергаментной бумагой.
- Выкладываю крылья на небольшом расстоянии друг от друга.
- Запекаю в духовке при 200 °C 25–30 минут, переворачивая крылья на середине.
✨ Совет шеф-повара: включите гриль на последние 3–4 минуты для хрустящей корочки.
Шаг 4. Подача
- Готовые крылья выкладываю на тарелку, сбрызгиваю лимонным соком.
- Украшаю свежей зеленью, подаю с соусом по вкусу.
🌿 Совет шеф-повара: подавайте сразу после запекания, чтобы корочка оставалась хрустящей.
Польза блюда 🍗🧀
Куриные крылья — источник белка и витаминов группы B. Пармезан добавляет кальций и насыщенный вкус, а специи стимулируют аппетит и улучшают пищеварение. Лимонная свежесть делает блюдо более лёгким и ароматным.
БЖУ (на 1 крыло)
Белки — 8 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 3 г
Калорийность — ~110 ккал
Куриные крылья с пармезаном — это простое, но эффектное блюдо, которое станет любимым на любом столе. Хрустящая золотистая корочка, аромат специй и насыщенный сырный вкус делают их универсальной закуской для всех случаев. 🍗🧀✨
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
