Фейхоа — один из немногих фруктов, который ценится не за сладость, а за уникальный состав. В нём много йода, витамина C и антиоксидантов. Именно поэтому холодное варенье и джем из фейхоа так популярны: они готовятся без термической обработки, а значит сохраняют максимум пользы. Такой десерт идеально подходит для осени и зимы, поддерживает иммунитет и отлично сочетается с тостами, кашами и творогом.
Польза фейхоа
- натуральный источник органического йода
- поддерживает работу щитовидной железы
- укрепляет иммунитет
- улучшает пищеварение
- содержит пектины, полезные для кишечника
Интересный факт: аромат фейхоа напоминает одновременно клубнику, ананас и киви — поэтому джем из него получается особенно выразительным даже без специй.
Ингредиенты (базовый вариант)
- фейхоа — 1 кг
- сахар — 700–1000 г (по вкусу)
Для джема (по желанию):
- лимон — 1 шт.
- мёд — 2–3 ст. л. (частично вместо сахара)
Калорийность
На 100 г продукта:
калорийность — ~190 ккал
белки — 0,8 г
жиры — 0,3 г
углеводы — 47 г
При использовании мёда калорийность будет немного выше, но вкус — мягче и глубже.
Как приготовить холодное варенье из фейхоа
Шаг 1. Подготовка фруктов
Фейхоа тщательно промойте, удалите хвостики. Кожуру не срезайте — именно в ней содержится большая часть полезных веществ.
Шаг 2. Измельчение
Пропустите плоды через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.
Шаг 3. Подслащивание
Добавьте сахар, тщательно перемешайте до полного растворения. Масса должна стать глянцевой и густой.
Шаг 4. Настаивание
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, периодически помешивая.
Шаг 5. Хранение
Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
Холодный джем из фейхоа с лимоном
Лимон придаёт джему яркую кислинку и усиливает витаминный состав.
Как готовить:
- добавьте к измельчённому фейхоа лимон, перекрученный вместе с кожурой
- часть сахара замените мёдом
- тщательно перемешайте и разложите по банкам
Такой джем особенно хорош к утренним тостам и сырникам.
Советы и секреты
- выбирайте мягкие и ароматные плоды без тёмных пятен
- не используйте металлическую посуду для хранения
- оптимальное соотношение фейхоа и сахара — 1:0,8
- не храните при комнатной температуре дольше суток
Как использовать холодное варенье
- с тостами и хлебцами
- в йогурте и твороге
- как начинку для тарталеток
- к блинчикам и панкейкам
- как витаминную добавку к чаю (не в кипяток!)
Холодное варенье и джем из фейхоа — это простой способ сохранить вкус и пользу экзотического фрукта без сложных технологий. Минимум ингредиентов, максимум витаминов и яркий натуральный вкус делают этот рецепт настоящей находкой для домашней кладовой.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
