Сочная, ароматная и полностью под вашим контролем
Домашняя шаурма с курицей — это идеальное сочетание вкуса, удобства и уверенности в качестве ингредиентов. В отличие от уличной версии, здесь вы сами выбираете мясо, соус и степень прожарки, а результат получается не менее сочным и ароматным. Такая шаурма отлично подойдёт для быстрого ужина, семейного обеда или встречи с друзьями.
Почему стоит готовить шаурму дома
- вы контролируете состав и калорийность;
- можно адаптировать под ПП или детское меню;
- всегда свежие ингредиенты;
- соус — без лишних добавок;
- вкус ярче и «чище», чем у покупной.
Ингредиенты (на 4 порции)
Основа:
- Лаваш тонкий — 4 листа
- Куриное филе или бедро без кости — 600 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Маринад для курицы:
- Йогурт или кефир — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Куркума или карри — ½ ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Овощи:
- Белокочанная капуста — 200 г
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Красный лук — ½ шт.
Соус:
- Сметана или греческий йогурт — 150 г
- Майонез — 1 ст. л. (по желанию)
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность
На 1 порцию (≈350 г):
Калорийность: ~420–450 ккал
Белки: 28–30 г
Жиры: 16–18 г
Углеводы: 38–40 г
При использовании йогуртового соуса и цельнозернового лаваша калорийность можно снизить.
Пошаговый рецепт
- Маринование курицы
Курицу нарежьте полосками, смешайте с йогуртом, специями и чесноком. Оставьте минимум на 30 минут, лучше на 1–2 часа. - Обжарка
Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Мясо должно остаться сочным внутри. - Овощи
Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните с солью. Огурцы, помидоры и лук нарежьте соломкой. - Соус
Смешайте сметану (или йогурт), майонез, чеснок, лимонный сок и соль до однородности. - Сборка шаурмы
Разложите лаваш, смажьте соусом, выложите курицу и овощи. Сверните плотным рулетом. - Подрумянивание
Обжарьте шаурму на сухой сковороде или гриле до хрустящей корочки.
Полезные и интересные факты
- Домашняя шаурма содержит меньше соли и жира, чем уличная.
- Курица — источник легкоусвояемого белка, подходящего для активного образа жизни.
- Соус на йогурте улучшает пищеварение и снижает общую калорийность блюда.
- Шаурма отлично подходит для «сборного» ужина — каждый может выбрать свою начинку.
Советы от поваров
- Используйте куриное бедро — оно сочнее филе.
- Добавьте маринованные огурцы или корейскую морковь для яркого вкуса.
- Для ПП-версии замените лаваш на цельнозерновую лепёшку.
- Если шаурма разворачивается — прогрейте лаваш перед сборкой.
Домашняя шаурма с курицей — это вкусный компромисс между фастфудом и домашней едой. Сочная, ароматная и полностью адаптированная под ваш вкус, она легко становится любимым блюдом всей семьи. Быстро, удобно и без лишних сомнений.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
