Омлет в стиле «Капрезе» — это нежное и ароматное блюдо, вдохновлённое классическим итальянским салатом. Сочетание сочных томатов, сливочной моцареллы и свежего базилика превращает обычный омлет в яркий и сбалансированный завтрак или лёгкий обед. Готовится он быстро, выглядит аппетитно и отлично подойдёт тем, кто любит простые, но выразительные вкусы.
Ингредиенты (на 1–2 порции)
- Яйца — 3–4 шт.
- Молоко или сливки — 2 ст. л.
- Моцарелла — 100 г
- Помидоры (черри или обычные) — 2–3 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Свежий базилик — несколько листьев
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
По желанию:
- Бальзамический крем
- Пармезан
- Чеснок
- Орегано
Приготовление
- Яйца взбейте с молоком, солью и перцем до однородности.
- Помидоры нарежьте кружочками или половинками.
- Моцареллу нарежьте ломтиками или разорвите руками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Вылейте яичную смесь.
- Когда омлет начнёт схватываться, выложите помидоры и моцареллу.
- Накройте крышкой и готовьте 3–5 минут до расплавления сыра.
- Снимите с огня и добавьте листья базилика.
Подача
- Полейте бальзамическим кремом.
- Посыпьте тёртым пармезаном.
- Подавайте с тостом или чиабаттой.
Секреты идеального омлета
- Не перегревайте сковороду.
- Используйте качественную моцареллу.
- Базилик добавляйте в самом конце.
- Омлет должен оставаться нежным и слегка кремовым.
Варианты
- С добавлением прошутто
- С авокадо
- Запечённый омлет в духовке
- Белковый вариант без желтков
Пищевая ценность (на порцию)
Белки — 22 г
Жиры — 24 г
Углеводы — 4 г
Калорийность — около 320 ккал
Омлет в стиле «Капрезе» — это простой способ добавить в утро итальянскую свежесть и яркий вкус. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия и ощущение солнечной кухни даже в будний день.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
