Сливовый пирог на кефире — это удачное сочетание нежного, слегка влажного теста и сочной кисло-сладкой сливы. Кефир делает выпечку мягкой и воздушной, а фрукты добавляют яркий вкус и аромат. Такой пирог готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для семейного чаепития, когда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного.
Ингредиенты (форма 22–24 см)
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 мл
- Пшеничная мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепоть
- Сливы — 400–500 г
По желанию:
- Корица — ½ ч. л.
- Миндальные лепестки
- Сахарная пудра для посыпки
Подготовка слив
- Сливы вымойте и обсушите.
- Разрежьте пополам, удалите косточки.
- Крупные плоды можно разрезать на 4 части.
Приготовление теста
- Яйца взбейте с сахаром и ванилью до светлой пышной массы.
- Влейте кефир и растительное масло, перемешайте.
- Добавьте соль.
- Смешайте муку с разрыхлителем.
- Частями введите сухие ингредиенты в жидкую смесь.
- Тесто должно получиться густым, но текучим.
Сборка пирога
- Форму застелите пергаментом или смажьте маслом.
- Вылейте тесто и разровняйте поверхность.
- Выложите сливы срезом вверх, слегка утапливая в тесто.
- При желании посыпьте корицей или миндальными лепестками.
Выпечка
- Разогрейте духовку до 170–175 °C.
- Выпекайте 45–50 минут до сухой шпажки.
- Если верх подрумянится слишком быстро, накройте фольгой.
- Остудите пирог в форме 10–15 минут, затем переложите на решётку.
Подача
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
- Подавайте тёплым или полностью остывшим.
- Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Секреты удачного пирога
- Используйте плотные, не переспелые сливы.
- Кефир комнатной температуры.
- Не перемешивайте тесто слишком долго.
- Пирог становится ещё вкуснее на следующий день.
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки — 5 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 36 г
Калорийность — около 240 ккал
Сливовый пирог на кефире — это универсальная домашняя выпечка, которая всегда получается. Нежное тесто, сочные фрукты и лёгкая кислинка делают его любимцем всей семьи. Простой рецепт, проверенный вкус и аромат настоящего домашнего уюта.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
