Корейская пицца — это яркий пример того, как азиатская кухня умеет удивлять привычные блюда. В отличие от классической итальянской версии, корейская пицца отличается тонким тестом, насыщенными соусами и выразительными вкусами. Морепродукты в сочетании с пикантными специями, соевым соусом и лёгкой сладостью создают гармоничное и запоминающееся блюдо. Такая пицца станет отличным вариантом для необычного ужина или гастрономического эксперимента дома.
Ингредиенты
Для основы:
- Пшеничная мука — 250 г
- Тёплая вода — 150 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Креветки очищенные — 150 г
- Кальмары — 150 г
- Мидии — 100 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Болгарский перец — 1 шт.
Для соуса:
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кочудян (корейская паста чили) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мёд или сахар — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
- В миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
- Добавьте соль, масло и постепенно всыпьте муку.
- Замесите мягкое, эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
- Морепродукты промойте и обсушите. Кальмары нарежьте кольцами.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, перец — соломкой.
- Для соуса смешайте томатную пасту, соевый соус, кочудян, мёд и измельчённый чеснок.
- Подошедшее тесто раскатайте в тонкий круг.
- Переложите основу на противень с пергаментом.
- Смажьте тесто приготовленным соусом.
- Выложите лук, перец и морепродукты равномерным слоем.
- Посыпьте тёртой моцареллой.
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Выпекайте пиццу 12–15 минут до румяной корочки.
- Достаньте пиццу, дайте немного остыть и нарежьте порционно.
Полезные советы поваров
- Не перегружайте пиццу морепродуктами, чтобы тесто осталось хрустящим.
- Кочудян можно заменить смесью чили-пасты и томатного соуса.
- Для более корейского акцента добавьте немного кунжутного масла.
- Подавайте пиццу с зелёным луком или кунжутом.
Интересные факты
- В Корее пиццу часто подают с соусами и маринованными закусками.
- Морепродукты — одна из самых популярных начинок в азиатских версиях пиццы.
- Корейская пицца нередко сочетает сладкие и острые вкусы в одном блюде.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 10 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 22 г
Калорийность — около 200 ккал
Корейская пицца с морепродуктами — это удачное сочетание привычной формы и необычного содержания. Она подойдёт тем, кто любит новые вкусы и не боится кулинарных экспериментов. Ароматная, пикантная и насыщенная, такая пицца легко станет главным блюдом вечера и подарит яркие гастрономические впечатления.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
