Творожная запеканка с морковью — это удачное сочетание молочных продуктов и овощей, которое ценят за мягкий вкус, нежную текстуру и высокую питательную ценность. Такая запеканка отлично подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина, а также часто используется в детском и диетическом питании. Морковь придаёт блюду естественную сладость, красивый оттенок и дополнительную пользу, а творог делает его сытным и богатым белком. Запеканка получается воздушной, ароматной и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты
- Творог 5–9% — 500 г
- Морковь — 2 средние (200–250 г)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 3–4 ст. л.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1 щепоть
По желанию:
- Изюм
- Корица
- Цедра апельсина
Пошаговый рецепт
- Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
- На сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и припустите морковь 5–7 минут до мягкости. Остудите.
- Творог протрите через сито или пробейте блендером до кремовой консистенции.
- В миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепоть соли.
- Добавьте сметану и тщательно перемешайте массу.
- Всыпьте манную крупу и оставьте смесь на 10 минут, чтобы манка набухла.
- Введите остывшую морковь и аккуратно перемешайте.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
- Выложите творожно-морковную массу и разровняйте поверхность.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотистой корочки.
- Готовую запеканку слегка остудите перед подачей, чтобы она хорошо держала форму.
Полезные советы поваров
- Для более нежной текстуры используйте мелкозернистый творог.
- Если морковь сочная, слегка отожмите её после припускания.
- Манку можно заменить рисовой мукой или кукурузным крахмалом.
- Запеканка становится вкуснее после полного остывания.
Интересные факты
- Морковь богата бета-каротином, который лучше усваивается в сочетании с жирами.
- Творожные запеканки активно использовались в советском детском питании.
- Добавление овощей в десертные блюда делает их более сбалансированными.
- В разных странах существуют сладкие запеканки с овощами и фруктами.
БЖУ (на 100 г)
Белки — 11,2 г
Жиры — 7,4 г
Углеводы — 14,8 г
Калорийность — около 165 ккал
Творожная запеканка с морковью — это удачный пример полезного и вкусного блюда без лишних добавок. Она сочетает в себе нежность творога, натуральную сладость овощей и простоту приготовления. Такая запеканка подойдёт для семейного меню, детского рациона и тех, кто ценит домашнюю еду с пользой и комфортным вкусом.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
