Салат «Мимоза» с красной рыбой — это современная интерпретация любимого многими слоёного салата, который традиционно ассоциируется с праздничным столом. Замена консервированной рыбы на слабосолёную красную придаёт блюду более изысканный вкус, лёгкую солоноватость и нежную текстуру. Такой салат выглядит нарядно, легко готовится и отлично подходит для торжеств, семейных ужинов и особых случаев, когда хочется порадовать гостей чем-то знакомым, но в более утончённой версии.
Ингредиенты
- Красная рыба слабосолёная (лосось, форель) — 250 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Майонез — 180–200 г
- Соль — по вкусу
Для украшения:
- Яичный желток — 1–2 шт.
- Свежая зелень — по желанию
Пошаговый рецепт
- Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите.
- Яйца сварите вкрутую, охладите, отделите белки от желтков.
- Репчатый лук мелко нарежьте и при желании ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
- Красную рыбу нарежьте мелкими кубиками.
- Картофель натрите на крупной тёрке и выложите первым слоем, слегка посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
- Выложите слой красной рыбы, равномерно распределяя по поверхности.
- Добавьте слой лука и смажьте небольшим количеством майонеза.
- Белки натрите на тёрке, выложите следующим слоем и слегка промажьте майонезом.
- Морковь натрите на мелкой тёрке, распределите поверх белков, добавьте майонез.
- Завершающим слоем посыпьте салат тёртым яичным желтком.
- Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.
- Перед подачей украсьте зеленью по желанию.
Полезные советы поваров
- Используйте качественную слабосолёную рыбу без лишней влаги.
- Майонез наносите тонкими слоями, чтобы салат получился лёгким и нежным.
- Для более мягкого вкуса можно заменить часть майонеза сметаной или йогуртом.
- Салат удобнее формировать в кольце — так он выглядит особенно аккуратно.
Интересные факты
- Название «Мимоза» салат получил из-за внешнего сходства с одноимённым цветком.
- В классическом варианте использовали консервированную рыбу, но современные версии стали более разнообразными.
- Красная рыба делает салат менее жирным и придаёт ему благородный вкус.
- «Мимоза» считается одним из самых популярных слоёных салатов на постсоветском пространстве.
БЖУ (на 100 г блюда)
Белки — 8,9 г
Жиры — 14,6 г
Углеводы — 6,4 г
Калорийность — около 190 ккал
Салат «Мимоза» с красной рыбой — это удачное сочетание традиций и современных вкусовых акцентов. Он остаётся таким же нежным и праздничным, но приобретает более изысканный характер. Этот салат неизменно вызывает аппетит, украшает стол и доказывает, что классические рецепты могут звучать по-новому, оставаясь любимыми и актуальными.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
