Салат из цитрусовых с креветками — это лёгкое, освежающее блюдо, которое идеально подходит для тёплого времени года, праздничного стола или полезного ужина. Сочетание сочных апельсинов, грейпфрута и нежных креветок создаёт гармоничный баланс сладости, кислинки и морской нотки. Такой салат не перегружает организм, выглядит эффектно и при этом готовится всего за несколько минут. Он понравится тем, кто ценит простые, но изысканные вкусы и следит за питанием.
Ингредиенты
- Креветки очищенные (варёно-мороженые) — 300 г
- Апельсин — 2 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Листья салата (руккола, айсберг или микс) — 80–100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
- Лимонный или лаймовый сок — 1,5 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Дополнительно (по желанию):
- Кунжут или кедровые орехи
- Зёрна граната
- Свежая мята или кинза
Пошаговый рецепт
- Креветки разморозьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Обжарьте креветки на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 1–2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Снимите с огня и остудите.
- Апельсины и грейпфрут очистите от кожуры и плёнок, нарежьте дольками или крупными кусочками.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте ломтиками.
- Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
- Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, мёд и дижонскую горчицу.
- Добавьте соль и перец, тщательно взбейте заправку венчиком до эмульсии.
- В глубокой миске аккуратно соедините листья салата, цитрусовые и авокадо.
- Добавьте креветки и полейте салат заправкой.
- Осторожно перемешайте, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
- Перед подачей посыпьте салат кунжутом, орехами или зёрнами граната.
Полезные советы поваров
- Удаляйте белые плёнки с цитрусовых — они могут давать горечь.
- Креветки не стоит пережаривать, иначе они станут жёсткими.
- Авокадо выбирайте спелый, но плотный, чтобы он держал форму.
- Заправляйте салат непосредственно перед подачей для максимальной свежести.
Интересные факты
- Цитрусовые салаты особенно популярны в средиземноморской кухне.
- Креветки считаются источником легкоусвояемого белка.
- Грейпфрут усиливает вкус морепродуктов благодаря своей кислинке.
- Такой салат часто подают как аперитив перед основными блюдами.
БЖУ (на 100 г блюда)
Белки — 9,2 г
Жиры — 7,1 г
Углеводы — 6,8 г
Калорийность — около 125 ккал
Салат из цитрусовых с креветками — это идеальный пример того, как из минимального набора ингредиентов можно создать яркое и запоминающееся блюдо. Он освежает, насыщает и при этом остаётся лёгким и полезным. Такой салат станет отличным выбором для тех, кто любит гармоничные вкусы, ценит эстетику подачи и стремится разнообразить своё меню без лишних сложностей.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
