Шоколадный брауни с орехами — это легендарный американский десерт, который ценят за глубокий шоколадный вкус, влажную серединку и аппетитную корочку. Он не требует сложных техник или редких ингредиентов, но при этом всегда производит впечатление. Орехи добавляют брауни приятный хруст, делают вкус более объёмным и подчёркивают шоколадные нотки. Такой десерт отлично подойдёт как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Тёмный шоколад (70–75%) — 200 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 3 шт.
- Пшеничная мука — 90 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Грецкие орехи или фундук — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепоть
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для выпечки застелите пергаментом.
- Шоколад поломайте на кусочки, соедините со сливочным маслом и растопите на водяной бане или в микроволновке до однородности. Остудите до тёплого состояния.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкого посветления массы.
- Введите растопленный шоколад с маслом, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Просейте муку, какао-порошок и соль, добавьте к шоколадной смеси. Перемешайте до однородности, не взбивая.
- Орехи крупно порубите и вмешайте в тесто.
- Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность.
- Выпекайте 25–30 минут. Готовый брауни должен оставаться слегка влажным внутри.
- Остудите десерт в форме, затем нарежьте на порционные квадраты.
Полезные советы поваров
- Не передерживайте брауни в духовке — именно слегка недопечённая середина делает его сочным.
- Используйте качественный шоколад, от него напрямую зависит вкус десерта.
- Для более выраженного аромата орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде.
- Брауни становится ещё вкуснее после полного охлаждения и «отдыха» в холодильнике 2–3 часа.
Интересные факты
- Брауни появился в США в конце XIX века и изначально задумывался как десерт, который удобно брать с собой.
- Классический брауни не содержит разрыхлителя — плотная структура считается эталонной.
- Орехи в рецепте стали популярным дополнением только спустя несколько десятилетий после появления десерта.
БЖУ (на 100 г продукта)
Белки — 6,2 г
Жиры — 18,5 г
Углеводы — 32,8 г
Калорийность — около 320 ккал
Шоколадный брауни с орехами — это десерт для настоящих любителей шоколада. Он прост в приготовлении, не требует украшений и сложных подач, но всегда радует насыщенным вкусом и идеальной текстурой. Такой брауни одинаково хорош с чашкой кофе, стаканом молока или шариком ванильного мороженого. Один удачный рецепт — и вы будете возвращаться к нему снова и снова.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
