Пицца из кабачков — это отличная альтернатива классической выпечке, когда хочется чего-то вкусного, но более лёгкого и быстрого в приготовлении. Она не требует духовки, готовится на сковороде всего за 20–25 минут и подходит как для завтрака, так и для ужина. Нежная овощная основа прекрасно сочетается с сыром, томатами, ветчиной или грибами, а результат приятно удивляет даже тех, кто не считает кабачки своим любимым продуктом.
Ингредиенты
Для основы:
- Кабачок — 1 средний (около 300 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по желанию
Для начинки:
- Твёрдый сыр — 100–120 г
- Помидор — 1 шт.
- Ветчина, курица или колбаса — 80–100 г
- Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — для сковороды
Пошаговое приготовление
1. Подготовка кабачковой основы
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 5–7 минут. После этого хорошо отожмите лишний сок. Добавьте яйца, муку, перец и тщательно перемешайте до однородной густой массы.
2. Формирование коржа
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите кабачковую массу, разровняйте лопаткой, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5–7 минут до схватывания нижней стороны.
3. Добавление начинки
Аккуратно переверните корж. Смажьте его томатным соусом, выложите нарезанную ветчину или курицу, кружочки помидора и посыпьте тёртым сыром.
4. Финальный этап
Снова накройте крышкой и готовьте ещё 7–10 минут на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится, а основа не станет плотной.
Советы поваров
- Чем лучше отжат кабачок, тем плотнее получится основа.
- Для более диетического варианта используйте цельнозерновую или овсяную муку.
- Отлично подходят начинки с грибами, болгарским перцем, оливками или зеленью.
- Если хотите румяную корочку, в конце приготовления снимите крышку и увеличьте огонь на 1–2 минуты.
Полезные свойства блюда
Кабачки богаты клетчаткой, способствуют хорошему пищеварению и содержат минимум калорий. Яйца обеспечивают организм белком, а сыр — кальцием. Благодаря отсутствию дрожжевого теста и минимальному количеству жира, такая пицца легче классической и подходит для сбалансированного рациона.
Пицца из кабачков на сковороде — это удачное сочетание простоты, пользы и насыщенного вкуса. Она готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и легко адаптируется под любые предпочтения. Отличный вариант для тех случаев, когда хочется домашней пиццы без лишних хлопот и долгого ожидания.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
