Фаршированные шампиньоны в беконе — эффектная горячая закуска, которая идеально подходит для новогоднего стола или любого праздничного ужина. Сочетание сочных грибов, румяного бекона и нежной начинки даёт насыщенный вкус и красивую подачу. Это блюдо готовится быстро, выглядит впечатляюще и неизменно вызывает восхищение гостей.
Шампиньоны — идеальная основа для закусок: они сохраняют форму, легко впитывают ароматы и отлично сочетаются практически с любыми ингредиентами. В данном рецепте мы усиливаем вкус грибов хрустящими полосками бекона и ароматной начинкой. Получается насыщенное, сытное и в то же время очень удобное блюдо, которое легко приготовить заранее, а перед приходом гостей просто запечь.
Ингредиенты
На 12 шампиньонов среднего размера:
- Шампиньоны — 12 шт.
- Крем-сыр или творожный сыр — 120–150 г
- Твёрдый сыр — 40–60 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Бекон сырокопчёный — 12 полосок
- Оливковое масло — 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговое приготовление
Подготовка грибов
- Аккуратно отделите ножки и очистите шляпки от загрязнений.
- Ножки мелко нарежьте — они понадобятся для начинки.
- Шляпки слегка посолите и поперчите внутри.
Подготовка начинки
- В миске соедините крем-сыр и натёртый твёрдый сыр.
- Добавьте измельчённые ножки шампиньонов.
- Нарубите зелень и чеснок, добавьте в смесь.
- Приправьте солью и перцем.
- Перемешайте до кремовой консистенции.
Формирование
- Наполните каждую шляпку ароматной сырно-грибной начинкой.
- Оберните каждую грибную шляпку полоской бекона, фиксируя концом вниз.
- Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментом.
Запекание
- Разогрейте духовку до 190–200 °C.
- Выпекайте 15–20 минут, пока бекон не станет румяным и хрустящим.
- По желанию перед подачей можно присыпать мелко рубленной зеленью.
Советы поваров
- Чтобы бекон стал хрустящим, выбирайте тонкие, длинные полоски, которыми удобно оборачивать грибы.
- Если хотите более насыщенный вкус, начинку можно дополнить обжаренными луком или орехами.
- Для пикантности добавьте в сырную смесь каплю соуса табаско или щепотку паприки.
- Чтобы грибы не пустили слишком много сока, выбирайте крупные, плотные шампиньоны, не переувлажняйте начинку.
- Закуску можно приготовить заранее, а запечь непосредственно перед подачей.
Полезные свойства
- Шампиньоны богаты белком, витаминами группы B и минералами, при этом содержат минимум калорий.
- Бекон добавляет энергию и насыщает блюдо жирами, а сыр — ценными белками и кальцием.
- В результате получается закуска, которая не только вкусна, но и питательна.
БЖУ (1 гриб, приблизительно)
Калории: 70–90 ккал
Белки: 4–6 г
Жиры: 5–7 г
Углеводы: 1–2 г
Значения зависят от толщины бекона и количества сыра.
Фаршированные шампиньоны в беконе — сытная, ароматная и очень праздничная закуска, которая украсит новогодний стол и понравится гостям. Они легко готовятся, красиво выглядят и сочетают в себе сразу несколько текстур: хрустящий бекон, нежную начинку и сочные грибы. Это блюдо можно подавать горячим или тёплым, и оно всегда производит яркое впечатление.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
