Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками — оригинальная, нежная и в то же время яркая закуска, которая отлично подходит для новогоднего стола и любых праздничных застолий. Грибы в этом рецепте становятся не просто основой, а полноценным «корзиночкам», наполненным сочной и пикантной начинкой на основе крабовых палочек и мягкого сыра. Блюдо получается легким, ароматным и эффектным на вид.
Крабовые палочки — продукт, который многие используют для салатов, но в сочетании с запечёнными шампиньонами они раскрываются по-новому. Сливочный сыр придаёт начинке воздушность, чеснок добавляет аромат, а сами грибы становятся мягкими и сочными. Такая закуска готовится быстро, выглядит аккуратно и необычно, что делает её отличным вариантом для праздничного меню.
Ингредиенты
На 12 шампиньонов среднего размера:
- Шампиньоны — 12 шт.
- Крабовые палочки — 120–150 г
- Сливочный или творожный сыр — 120 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Твёрдый сыр — 40–50 г (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка грибов
- Аккуратно отделите ножки шампиньонов.
- Шляпки промойте, обсушите и слегка смажьте оливковым маслом.
- Немного посолите внутреннюю часть.
Подготовка начинки
- Мелко нарежьте крабовые палочки.
- Натрите твердый сыр, если используете его в рецепте.
- В миске соедините крабовые палочки, сливочный сыр и тертый сыр.
- Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.
- Приправьте солью и перцем, перемешайте до однородности.
Формирование
- Наполните каждую шляпку ароматной крабовой начинкой, слегка утрамбовывая её ложкой.
- Разложите грибы на противне, застеленном пергаментом.
Запекание
- Разогрейте духовку до 180–190 °C.
- Запекайте 15–18 минут до мягкости грибов и легкого румянца начинки.
- Готовые шампиньоны украсьте зеленью или каплей лимонного сока.
Советы поваров
- Для яркого вкуса добавьте к начинке немного лимонной цедры — она отлично сочетается с крабовыми палочками.
- Чтобы начинка получилась более плотной, используйте смесь сливочного сыра и тёртого твердого.
- Шампиньоны выбирайте крупные и плотные, чтобы в них поместилось больше начинки.
- Если хотите более диетическую версию, можно не добавлять твёрдый сыр и уменьшить количество сливочного.
- Перед запеканием можно слегка сбрызнуть грибы оливковым маслом, чтобы они не пересохли.
Полезные свойства
- Шампиньоны богаты растительным белком, витаминами группы B и калием.
- Крабовые палочки содержат белок и легко усваиваются, а сыр делает блюдо более сытным.
- Закуска остаётся относительно лёгкой и подходит даже для вечернего праздничного меню.
БЖУ (на 1 гриб, приблизительно)
Калории: 35–50 ккал
Белки: 3–4 г
Жиры: 2–3 г
Углеводы: 2–3 г
Точные показатели зависят от количества сыра.
Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками, — это простая, быстрая и очень праздничная закуска, которая приятно удивит гостей. Она сочетает в себе мягкость гриба, нежность начинки и морской оттенок вкуса. Такое блюдо идеально подходит для новогоднего стола: оно не требует долгой подготовки, эффектно смотрится и всегда разлетается первым.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
