Канапе давно стали настоящей классикой праздничных застолий. Эти маленькие закуски не только эффектно выглядят, но и позволяют сочетать самые разные вкусы в одном миниатюрном кусочке. Канапе с ветчиной, сыром и оливками — один из самых универсальных и любимых вариантов. Они получаются сытными, яркими по вкусу и отлично держат форму, что особенно важно на фуршетах и больших праздничных столах. Простота приготовления делает их идеальным выбором для новогодней ночи, когда времени на сложные блюда часто не хватает, а хочется удивить гостей красивой подачей и продуманным набором вкусов.
Ингредиенты
Для приготовления 15–18 канапе подготовьте:
• ветчину — 150–180 г;
• твердый сыр — 120–150 г;
• оливки (зелёные или чёрные) — 1 банка;
• багет или тостовый хлеб — 8–10 ломтиков;
• огурец свежий — 1 шт.;
• сливочное масло или мягкий крем-сыр — 1–2 ст. л.;
• зелень для украшения;
• шпажки.
Пошаговое приготовление
- Подготовьте основу.
Нарежьте багет кружочками или используйте тостовый хлеб, вырезав из него квадраты или круги с помощью формы. Легкая обжарка на сковороде или в духовке сделает основу хрустящей. - Смажьте основу.
Небольшой слой сливочного масла или крем-сыра поможет лучше закрепить ингредиенты и добавит закуске нежности. - Добавьте огурец.
Тонкие кружочки огурца придадут свежесть и приятный хруст. Этот слой делает канапе более сбалансированными и освежающими. - Выложите сыр.
Порежьте его небольшими квадратами или прямоугольниками. Лучше выбирать мягкие сорта — гауда, тильзитер, российский. Они гармонично сочетаются с ветчиной. - Добавьте ветчину.
Нарежьте её небольшими ломтиками или сверните в мини-рулетики, чтобы канапе выглядели аккуратно и объёмно. - Украсьте оливками.
Закрепите оливку на шпажке и проткните все слои. Шпажки не только делают закуску удобной для подачи, но и помогают держать форму. - Дополнительный декор.
Укроп, петрушка, розмарин или маленькие кусочки сладкого перца добавят цвета и праздничности.
Секреты поваров
• Для более насыщенного вкуса можно использовать ветчину копченого типа — она придает легкий аромат дыма.
• Если хотите сделать закуску более пикантной, добавьте между слоями тонкий ломтик маринованного огурчика.
• Красивее всего выглядят канапе, собранные на деревянных декоративных шпажках с золотыми или фигурными наконечниками.
• Чтобы сыр не крошился, используйте хорошо охлажденный кусок — так нарезка будет ровной.
• Можно сделать два вида канапе: с зелёными оливками и с чёрными — это добавит разнообразия и яркости на тарелке.
Полезные свойства
- Закуска получается не только вкусной, но и довольно питательной.
- Ветчина содержит белок и быстро утоляет голод.
- Сыр — источник кальция и аминокислот.
- Оливки насыщены полезными жирами, поддерживающими работу сердца и сосудов.
- Огурец вносит свежесть и снижает общую калорийность.
Такие канапе не перегружают желудок и подходят для больших застолий, когда хочется попробовать много разных блюд.
БЖУ (на 100 г)
• Белки — 12–14 г
• Жиры — 15–17 г
• Углеводы — 3–5 г
Показатели меняются в зависимости от сыра и вида ветчины.
Канапе с ветчиной, сыром и оливками — классическая закуска, которая всегда смотрится выигрышно и вызывает аппетит с первого взгляда. Они быстро готовятся, красиво смотрятся на праздничном столе и подходят для любого меню — традиционного, европейского, фуршетного. Эти миниатюрные угощения легко сочетать с другими канапе, создавая яркое ассорти для новогоднего вечера. Если вы ищете универсальную, вкусную и эстетичную закуску, этот вариант станет идеальным выбором.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
