Клубничный суп — это не только оригинальное, но и освежающее блюдо, которое идеально подойдёт для тёплого времени года. Его можно подавать как легкий перекус или десерт. Нежный вкус клубники сочетается с лёгкой кислинкой и бархатной текстурой, создавая настоящее кулинарное наслаждение. Этот суп легко адаптируется под разные предпочтения — его можно подавать как холодным, так и тёплым.
Время приготовления, калорийность и сложность
Сложность: средняя
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: около 50–60 ккал
Ингредиенты (на 4 порции)
- Клубника — 500 г
- Вода — 200 мл
- Молоко (можно заменить на растительное) — 100 мл
- Сахар — 3 ст. л. (по вкусу)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мята — несколько листиков
- Сметана (для подачи) — по желанию
Пошаговый рецепт
- Подготовка клубники
Для начала помой клубнику, удалив зелёные хвостики. Если ягоды крупные, их можно разрезать на несколько частей, чтобы они быстрее отдали свой сок. - Готовим клубничный бульон
В кастрюлю налей воду и доведи до кипения. Добавь клубнику и варите на среднем огне около 10–15 минут, чтобы ягоды хорошо размякли и отдали свой вкус. Если хочешь, чтобы суп был более густым, можно немного размять ягоды в процессе варки. - Смешиваем с молоком
Когда клубника станет мягкой, добавь молоко и сахар. Тщательно перемешай, доведи суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовь еще 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом. - Процесс охлаждения
Когда суп немного остынет, добавь лимонный сок, чтобы подчеркнуть свежесть клубники. В это время можно дать ему немного настояться. - Финальные штрихи
Охлади суп до комнатной температуры или убери в холодильник, если хочешь подать его холодным. Подавай с ложечкой сметаны и листиками мяты для аромата.
Советы для приготовления
- Можно использовать замороженную клубнику, если сезон ягод уже прошёл — результат будет не менее вкусным!
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп пару капель ванилина или несколько зерен кардамона.
- Если не любишь сладкие супы, можешь уменьшить количество сахара или добавить чуть больше лимонного сока для пикантности.
Полезные качества клубники
Клубника — это не только вкусная ягода, но и источник витаминов, особенно витамина C. Она укрепляет иммунитет, помогает поддерживать здоровье кожи и улучшает обмен веществ. Клубника также богата антиоксидантами, которые защищают организм от вредных воздействий.
Как подать
Клубничный суп можно подавать как холодным, так и тёплым. Для ещё большей изысканности можно добавить к супу крутоны или орехи, которые придадут приятную текстуру. Также для подачи идеально подойдёт лёгкая мятная вуаль и ложка сметаны или йогурта.
Клубничный суп — это не только освежающее блюдо для жаркого дня, но и настоящий праздник вкуса. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он станет отличным десертом для всей семьи. Попробуй его и наслаждайся ароматами лета в каждой ложке!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
