Необычный шоколадный десерт с мягкой влажной серединкой непременно станет коронным блюдом на вашем столе! Это настоящий кулинарный шедевр, который не требует особых знаний и усилий на кухне. Мы предлагаем сразу несколько рецептов  Брауни: от классического до десерта с различными наполнителями.

Существует несколько версий, как появился данный десерт. Например, что некая домохозяйка настолько замоталась, что забыла добавить в десерт, который она готовила к праздничному ужину, добавить дрожжи, но не растерялась и превратила его в изюминку вечера. Следует хоть раз приготовить брауни и обязательно захочется повторить.

“Летний”

Брауни с вишней рецепт
Брауни с вишней

Есть множество вариаций приготовления рецепта Брауни в домашних условиях, поэтому всегда есть место для экспериментов. В данной вариации главный ингредиент — вишня. Она раскрывает свои вкусовые качества по новому сочетаясь с шоколадом, создавая удивительную вкусовую композицию, которая поразит вкусовые рецепторы! Пирог понравится даже тем, кто не любит выпечку в принципе.

Для приготовления потребуется:

  • Темный шоколад — 180 грамм;
  • Белый сахар — 170 грамм;
  • Пшеничная мука — 150 грамм;
  • Сливочное 72,5% — 120 грамм;
  • Куриные яйца СО — 2 штуки;
  • Вишня — 350 грамм;
  • Ванилин — по вкусу.

Вишню для этого рецепта можно брать как свежую, так и замороженную.

Последовательность приготовления:

  1. Удалить косточки из вишни.
  2. Поместить в сотейник измельченный шоколад (это следует делать для равномерного растворения шоколада) и добавить масло сливочное.
  3. На водяной бане растворить компоненты.
  4. В растопленную смесь добавить ванилин и муку.
  5. Хорошенько перемешать тесто.
  6. Добавить в смесь яйца, взбитые с сахаром.
  7. Аккуратно перемешать массу.
  8. Смазать форму маслом и вылить туда тесто.
  9. Поместить пирог в духовку, разогретую до 185°С, на 25-30 минут.
  10. После остывания брауни нарезать кусочками, по желанию украсить свежими фруктами, сахарной пудрой или какао.

Пирог получается очень ароматным, приятным на вкус и необычным. Сочетание вишни и горького шоколада освежает, хорошо сочетается с горячими напитками.

“Классический”

Брауни классический рецепт
Брауни классический

Тем, кто ни разу не пробовал Брауни классический, следует начинать эксперименты с исходного варианта, принятого в США и Канаде. Брауни (рецепт классический) не терпит экспериментов, следует строго соблюдать пропорцию, чтобы по достоинству оценить десерт.

Для приготовления потребуется:

  • Темный (75-90%) шоколад — 150 грамм;
  • Белый сахар — 180 грамм;
  • Сливочное (72,5%) — 150 грамм;
  • Куриные яйца — 2 штуки;

Последовательность приготовления:

  1. Растворить шоколад и сливочное масло в сотейнике. Рекомендуется это делать на водяной бане. Для этого в кастрюлю с водой поместить сотейник (меньшего объема) с ингредиентами.  Массу необходимо часто помешивать и не оставлять без присмотра. Если шоколад подгорит, то десерт уже на начальном этапе будет безвозвратно испорчен.
  2. Смешать яйца с сахаром с помощью блендера, до появления белой пены и полного растворения кристаллов сахара.
  3. Остудить шоколадную массу до комфортной температуры и аккуратно влить ее к яйцам, часто, но медленно, помешивая.
  4. Просеять в яично-шоколадную массу муку. Вымешать тесто лопаткой или венчиком снизу-вверх.
  5. Вылить массу в смазанную маслом форму.
  6. Выпекать при температуре 175°С в течение 30 минут.
  7. Порезать пирог на порции и, по желанию, украсить.

Благодаря своему бархатному нежному вкусу классический рецепт Брауни имеет множество поклонников по всему миру.

“Ореховое блаженство”

Брауни с орехами рецепт
Брауни с орехами

Не менее оригинально, чем вишня в Брауни “звучат” орехи. Они также гармонично сочетаются с шоколадом, а их структура вносит новые вкусовые ноты в привычный десерт.

Необходимые для орехового брауни ингредиенты:

  • Черный шоколад — 220 грамм;
  • Любимые орехи (арахис, миндаль, кешью, фундук, грецкий) — 220 грамм;
  • Куриные яйца — 4 штуки;
  • Масло (82%) — 260 грамм;
  • Белый сахар — 165 грамм;
  • Пшеничная мука — 150 грамм;
  • Разрыхлитель — на кончике ножа.

Последовательность приготовления:

  1. Измельчить орехи на кусочки средней величины.
  2. Растопить в сотейнике масло и шоколад, постоянно помешивая.
  3. Взбить яйца с сахаром.
  4. Соединить яичную заготовку с шоколадной и нежно смешать.
  5. Добавить в смесь просеянную муку с разрыхлителем.
  6. Смешать тесто, не нарушая его структуру и воздушность.
  7. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 175-180°С в течение 25-35 минут.

Вариации Брауни практически не отличаются от классического рецепта, поэтому рекомендуется начинать свои эксперименты именно с классического рецепта. Раньше его покрывали сверху абрикосовой глазурью, но сейчас, хозяйки предпочитают украшать десерт глазурью, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Он непременно станет украшением праздничного стола и понравится даже тем, кто абсолютно равнодушен к сладкому!

   
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.