Утиные ножки конфи «Гасконь» в глянцевом вишнёвом соусе с авейронским микс-салатом и нежным крем-пюре из картофеля и печёной тыквы
Приготовить c 1 по 3 день
Легко
40 мин
1840 г
4 порции
Приготовить c 1 по 3 день
Легко
40 мин
1840 г
4 порции
На 100 г блюда: 153.6 кКал, 5.3 | 10.6 | 9.3 БЖУ
3390 ₽
Поделитесь рецептом:
Мы привезем
Рецепт
Должно быть дома
Вишня с/м
250 гр
Утка окорочок конфи 120-150 гр 4 шт
1 шт
Сахар белый
30 гр
Пергаментный лист
1 шт
Картофель свежий
700 гр
Уксус бальзамический тёмный
20 гр
Сливки от шефа
100 гр
Масло сладкосливочное несоленое (10 г)
4 шт
Томаты черри красные свежие
120 гр
Заправка авейронская (на малиновом уксусе) от шефа
20 гр
(Набор свежей зелени:) Шпинат 60 гр/Руккола 30 гр/ Шалфей 4 гр
1 шт
Миндальные лепестки
20 гр
Соус соевый
20 гр
(Набор:) Смесь специй 60: Чеснок Орех мускатный
2 гр
Тыква баттернат свежая
300 гр
