Овощной суп минестроне на натуральном курином бульоне с пармезаном и ароматным соусом песто

Нарезать лук кубиком очень просто: разрежьте очищенную луковицу вдоль пополам, положите половинки срезами вниз. Сделайте на половинках луковицы надрезы вдоль, не прорезая кончик со стороны корней – это не даст луковице распадаться. Затем нарежьте половинки луковицы поперёк – у вас получатся кубики.