Говядина по-французски, томлённая в соусе жю-лие, с картофельным пюре и чипсами из бекона

Кладите картофель в кипяток – в этом случае крахмал, которым богат картофель, не растворяется в воде, а образует на поверхности картофелин плёнку, благодаря которой вкус и полезные вещества остаются внутри картофеля и разрушаются гораздо меньше.